INGREDIENTES
190g (1 1/2 tazas) de harina
200ml (3/4 taza) de leche
90g de mantequilla (derretida)
70g (1/4 taza) de azúcar
2 claras de huevo
2 yemas de huevo
10g de levadura en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Fresas
Sirope de arce
Azúcar glas
Crema de avellanas
MÉTODO
- En un bol, empieza a batir las claras de huevo con la mitad del azúcar. Deberías obtener una mezcla espumosa.
- Aparte, combina las yemas con el azúcar restante, el extracto de vainilla y una pizca de sal y empieza a batir. Mientras continúas revolviendo, añade también la leche y la mantequilla derretida.
- Continúa añadiendo la harina tamizada y la levadura en polvo, deberías obtener una mezcla homogénea.
- Ahora es el momento de incorporar las claras de huevo poco a poco. Mezcla bien con movimientos suaves de abajo hacia arriba.
- Ahora solo tienes que verter la mezcla en la wafflera. Alternativamente, puedes cocinarlas en una sartén y darles forma circular, como panqueques.
- Sírvelas calientes. Puedes dejarlas así o agregarles jarabe de arce y fruta fresca, o crema de avellanas para un resultado más delicioso.
- Se mantendrán en un recipiente hermético durante al menos 2 días. ¡O también puedes congelarlas y recalentarlas para el desayuno!