INGREDIENTES
350ml (1 1/2 tazas) de agua
7g de levadura seca
550g (4 1/2 tazas) de harina
9g (1/2 cucharada) de sal
50g de melaza
100ml (1/2 taza) de agua
Semillas de sésamo (tostadas)
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MÉTODO
- En un bol, añade el agua y la levadura y bate hasta que la levadura se disuelva. Añade poco a poco la harina y mezcla con la cuchara de madera. Añade la sal y mezcla para combinar. Cuando la masa empiece a formarse, amásala con las manos para obtener una masa suave. Cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
- En un bol pequeño, añade la melaza y el agua y mezcla para combinar.
- Después de 30 minutos, transfiere la masa a la superficie de trabajo y divídela en 6 trozos iguales. Forma las bolas.
- Extiende cada bola en la tira de molde y dale forma de bagel. Sumerge cada bagel en la mezcla de melaza/agua y luego cúbrelo con las semillas de sésamo tostadas.
- Pásalos a la bandeja de horno cubierta con papel pergamino. Hornea en el horno a 190°C/374°F durante 20/25 minutos.
- Sírvelos todos juntos en una fuente para servir y disfruta.