Ingredientes:
2 calabacines
2 huevos
Sal y pimienta
1 cucharada de perejil fresco picado
1 diente de ajo
2 hojas de albahaca
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura instantánea
Aceite vegetal

Instrucciones:

1. Cortar el calabacín en rodajas muy finas.
2. Agregue los huevos, la pimienta, el perejil fresco picado, el ajo picado, la sal y la albahaca.
3. Mezcle bien para integrar todos los ingredientes.
4. Por último añadir la harina y la levadura.
5. En una sartén calentar un poco de aceite vegetal.
6. Haz los buñuelos con ayuda de una cuchara.
7. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.