Tiempo total: 30 min

Dificultad: Baja

Sirve: 6 personas

Los calabacines fritos son una receta fácil y rápida, perfecta para la temporada de verano . Puedes servirlos como guarnición vegetariana o como un sabroso aperitivo . Estos calabacines fritos crujientes se cortan en rodajas, se rebozan con harina de sémola y se fríen hasta que se doren como las patatas fritas de calabacín .

Sabrosos y deliciosos, estos finos calabacines fritos quedan tiernos por dentro y crujientes por fuera. Asegúrate de espolvorearlos con sal antes de freírlos, así liberarán la humedad y evitarán que los calabacines se empapen. Así que ahora descubramos cómo hacer este plato sencillo y rápido, apto para todos , siguiendo nuestra receta paso a paso.

Cómo freír calabacines
Freír calabacines súper crujientes es más fácil de lo que crees. Comienza lavando y secando los calabacines, luego corta los extremos y córtalos en tiras finas o rodajas. Luego, colócalos en un colador grande, agrega sal a los calabacines y déjalos sudar. La verdura liberará humedad y quedará súper crujiente al freírlos, no empapados. Cubre los calabacines con harina de sémola y presiónalos, asegurándote de cubrirlos bien.

Ahora es el momento de freír los calabacines en la sartén. Coloque una sartén con aceite de semillas de maní en el fuego y caliente el aceite a una temperatura de 170-180 °C/340-360 °F. Coloque unos pocos calabacines a la vez para evitar que baje demasiado la temperatura, luego fría los calabacines durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados.

Con qué acompañar el calabacín frito
Puedes servir calabacín frito con tu plato principal favorito, como pollo, carne de res o tortilla.

Consejos para hacer Calabacín Frito Fácil
Para hacer calabacines fritos al horno, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Puedes freír el calabacín en la freidora de aire . Coloca las rodajas en una sola capa y cocínalas a 375 °F durante unos 8 minutos o hasta que estén doradas.

Para que tus calabacines fritos tengan aún más sabor, puedes espolvorearlos con queso parmesano rallado.

Si quieres que tus calabacines queden súper crujientes, utiliza harina de sémola de trigo duro .

Para preparar calabacines fritos sin gluten , sustituya la harina de sémola por una opción sin gluten.

Cómo conservar el calabacín frito
Para disfrutar plenamente de su aroma y textura crujiente, te recomendamos freír los calabacines y luego disfrutarlos calientes al momento.

Ingredientes
CALABACÍN
3
HARINA DE SÉMOLA
ACEITE DE SEMILLA DE MANÍ
SAL FINA
Cómo hacer calabacines fritos
Paso 1
Lavar los calabacines, limpiarlos y cortarlos a lo largo. Luego cortar cada rodaja en bastones de aproximadamente ½ centímetro de grosor.

Paso 2
Recoge los palitos de calabacín en un colador y espolvoréalos con una pizca de sal fina. Remueve y deja reposar durante 10 minutos.

Paso 3

Pinta los palitos de calabacín, luego pásalos poco a poco por la harina, teniendo cuidado de cubrir todos los lados, y colócalos poco a poco en una bandeja enharinada.

Paso 4
Vierta el aceite de semillas de maní en una sartén llenándola hasta ⅔ de su capacidad y luego póngala en la estufa para calentar.

Paso 5
Sumerge los palitos de calabacín en el aceite de semillas de maní hirviendo, de a pocos, y fríelos hasta que estén dorados y desprendan un aroma agradable, revolviendo de vez en cuando. Escurre los palitos de calabacín con una espumadera y transfiérelos a un recipiente con papel absorbente de cocina.

Paso 6

Servir los palitos de calabacín fritos cuando aún estén calientes.