Ingredientes:
500 g de pasta (espaguetis, bucatini o ziti)
250 g de salsa de tomate cocida
8 huevos
100 gramos de tocino
100 g de queso rallado
400 g de scamorza/provola o fiordilatte
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocine la pasta en agua hirviendo con sal.
- Condimente con la salsa de tomate y luego déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico unas horas.
- En un bol batir los huevos con el queso rallado.
- Agrega la pasta y mezcla bien, luego agrega el tocino.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y hacer una capa de pasta, agregar el queso y cubrir con más pasta.
- Cubra con una tapa y cocine durante unos diez minutos por cada lado.