Preparación: 15 Min
Cocción: 25 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

Ingredientes
ESCALOPES DE TERNERA
4
CERVEZA LIGERA
100ml
PRUÉBALO
8 rodajas finas
JAMON COCIDO
4 rodajas finas
HOJAS DE LAUREL SECAS
2 hojas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
al gusto
HARINA
al gusto
PIMIENTA
al gusto
SAL
al gusto
Los rollitos de cerveza son un segundo plato delicioso y sabroso , listo en tan solo unos minutos. Una receta fácil y rápida, ideal para preparar para una cena con invitados inesperados o cuando quieres llevar a la mesa un plato sabroso y saciante, sin pasar demasiado tiempo en los fogones.

Para hacerlas basta con rellenar las vieiras de ternera con jamón cocido y queso provola, luego enrollarlas y asegurarlas con un palillo. Una vez listos, los rollitos obtenidos se bañan en harina, se dejan dorar en una sartén con un chorrito de aceite y una hoja de laurel, y luego se cuecen con 1/2 vaso de cerveza, hasta obtener una masa espesa y cremosa: el resultado serán rollitos. que son tiernos y fibrosos al morder, para acompañar con una porción de papas asadas y servir para cualquier almuerzo familiar .

Para esta preparación te sugerimos comprar cuadril , cuadril o pejerrey, cortes especialmente magros y de gran calidad , mientras que los amantes de las carnes blancas pueden optar por lonchas de pollo o pavo .

Para degustar puedes elegir una cerveza clara, oscura, de color rojo , con notas afrutadas… Pero ten en cuenta que el sabor de la bebida afectará al rendimiento final por lo que nuestro consejo es no utilizar una excesivamente amarga para no alterar demasiado el sabor del plato.

Descubre cómo preparar rollitos de cerveza siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también los rollitos de pizzaiola y el guiso de cerveza .

Cómo preparar panecillos de cerveza
Paso 1
Coloca las vieiras en una tabla de cortar.
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y tritúrelas ligeramente con un mazo para carne.

Paso 2
Rellenar con lonchas de jamón cocido
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.

Paso 3
Agrega la provola
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, cortado en rodajas finas.

Paso 4
Enrollar las lonchas de ternera para formar rollitos.
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.

Paso 5
Sellar los extremos con un palillo.
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.

Paso 6
En una sartén antiadherente calentar un chorrito de aceite con 1 hoja de laurel
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.

Paso 7
Pasar los panecillos por harina
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.

Paso 8
Colócalos en la sartén.
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Paso 9
Dorarlos bien por todos lados a fuego alto.
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Paso 10
Luego agrega la cerveza
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Paso 11
Deja que los rollitos se cocinen durante unos 15 minutos a fuego medio.
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Paso 12
Cuando el fondo de cocción esté denso y ligeramente estrechado.
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, sazonar con sal y pimienta y retirar los rollitos del fuego.

Paso 13
Distribuya los panecillos de cerveza en un plato para servir.
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, llevar a la mesa y servir.

Conservación
Los rollitos de cerveza se pueden conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, un máximo de 1 día .