Ingredientes:
200 g de tomates cherry
50 g de almendras
100 g de albahaca
Ajo al gusto
Sal y pimienta para probar
30 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Coloca los tomates cherry, el ajo, la albahaca y las almendras en un procesador de alimentos.
- Añade también el aceite, la sal y la pimienta.
- Licúa todo hasta obtener una mezcla cremosa.
- Escurrir la pasta y dejar enfriar.
- Ahora condimenta con el pesto preparado anteriormente.
- Mezclar bien para condimentar.
- Dejar enfriar en el frigorífico un par de horas antes de servir.