Preparación: 15 Min
tiempo: 8-10 horas

Dificultad: Fácil

Dosis para: un molde de plum cake de 25×11 (4-6 personas)

Ingredientes
SANDÍA YA LIMPIA
600 gramos
CREMA DE VERDURAS FRÍA
250ml
LECHE CONDENSADA FRÍA
200 gramos
CHISPAS DE CHOCOLATE AMARGO
50 gramos
PARA LA SUPERFICIE
CHISPAS DE CHOCOLATE AMARGO
20 gramos
El helado de sandía es el postre perfecto para el verano: fresco y colorido, es ideal para un sabroso tentempié o para servir al final de la comida durante una cena con amigos. Hacer helado en casa y sin heladera nunca ha sido tan fácil: basta con licuar la sandía, quitándole la piel, las semillas y la parte blanca, y luego añadir el puré resultante a la leche condensada y la nata montada . Transfiera la mezcla a un molde de plum cake y déjela reposar durante al menos 8-10 horas (incluso mejor durante la noche). El resultado es un postre refrescante y de consistencia cremosa, que seguro no hará que te arrepientas del de heladería.

En nuestra receta también añadimos chispas de chocolate a la mezcla de sandía, leche condensada y nata , para simular las típicas semillas negras de la fruta. Si lo prefieres, puedes omitirlos o sustituirlos por hojuelas de chocolate blanco o frutos secos picados. Cuando añades la sandía licuada a la nata montada, la mezcla tenderá a volverse líquida pero no te preocupes: después de reposar en el congelador, el helado de sandía tendrá la consistencia adecuada. Puedes servirlo en vasos individuales, cuencos de cristal o dentro de cucuruchos de helado caseros y adornar todo con unos crujientes gofres, unas galletas o unos merengues desmenuzados .

Descubre cómo prepararlo siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también la crema fría de sandía y la mermelada de sandía .

Cómo hacer helado de sandía
Paso 1
Cortar la cáscara de la sandía.
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Paso 2
Retire también la parte blanca para obtener solo la pulpa roja.
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Paso 3
Cortar la sandía en rodajas gruesas.
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Etapa 4
Luego corta las rodajas en trozos pequeños, teniendo cuidado de quitar las semillas negras.
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Paso 5
Licúa la sandía con una batidora de mano.
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Paso 6
La sandía quedará así como una especie de jugo.
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Paso 7
Vierta la leche condensada
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Paso 8
Mezclar con unas varillas para mezclar bien la sandía con la leche condensada que al ser más densa tiende a depositarse en el fondo.
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Paso 9
batir la nata
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Paso 10
Agrega poco a poco la mezcla de sandía a la nata montada.
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Paso 11
Mezclar con una espátula para incorporar uniformemente la crema de sandía.
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Paso 12
Agrega las chispas de chocolate y mezcla con el batidor de mano.
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Paso 13
Saca el molde de acero para pastel de ciruelas del congelador.
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Paso 14
Vierte el helado de sandía en el molde.
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Paso 15
Agrega un puñado de chispas de chocolate amargo a la superficie del helado.
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Paso 16
Cubrir el helado de sandía con film transparente.
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Paso 17
Coloca el helado de sandía en el congelador durante la noche o durante al menos 8-10 horas.
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Paso 18
Saca el helado de sandía del congelador 5 minutos antes de servir, para que se ablande un poco.
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Paso 19
Sirve el helado de sandía en los vasitos correspondientes y decora con pajitas de barquillo crujiente.
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almacenamiento
El helado de sandía se puede conservar en el congelador durante 15 días , bien tapado con film transparente.