Parece una simple olla pero funciona como un horno en miniatura: conocemos mejor el horno Versilia, cómo se fabrica y cómo utilizarlo para recetas dulces y saladas.
Pequeño, fácil de usar y especialmente útil en la cocina, similar en forma a un molde de donut común pero capaz de cocinar recetas dulces y saladas como un horno en miniatura: hablemos de Horno Versilia, un utensilio de cocina diseñado por Oreste Pardini allá por 1922 y ha vuelto a estar de moda en los últimos años. El horno Versilia es en realidad una pequeña olla de aluminio compuesta por pero también ¿Cómo se utiliza el horno Versilia? a base de patatas o primeros platos con arroz y verduras.guarnicionesfocaccias y rosquillas, productos leudados, pan y tartas, colocado directamente sobre la estufa de gas. Menos exigente que el horno tradicional, el horno Versilia es práctico y fácil de usar: siguiendo unas sencillas reglas, nos permite cocinar pasteles de manera uniformeesparcidor de llama en los laterales y un ftapa con pequeños agujeros, una un molde con un agujero central
Horno Versilia: qué es y cómo funciona
El horno Versilia es un horno en miniatura compuesto por tres partes: el esparcidor de llama, que es un disco metálico que se coloca entre la llama y la base del horno; la maceta forma real de molde de donut con el característicoagujero central; la tapa, dotada de orificios, imprescindibles para la correcta distribución del calor y el escape del componente húmedo. Una característica fundamental del horno Versilia es su capacidad de cocinar exactamente como un horno a pesar de ser aparentemente un molde de donut común: el calor se distribuye de forma uniforme gracias a la estufa en contacto con el gas y la tapa (lavanda) que retiene la temperatura permitiendo la salida del vapor y la humedad; gracias a esta particular composición, el horno Versilia sustituye en todos los aspectos al horno común que todos tenemos en casa y nos permite preparar cualquier tipo de receta, dulce o salada.
Cómo utilizar el horno Versilia: trucos y consejos
Para utilizar correctamente el horno Versilia, se necesitan algunas reglas sencillas. Tanto si quieres preparar un donut, como un pan rústico o sencillo, si has decidido hacerlo con esta pequeña sartén, es importante que prestes atención a:
leer tambiénRecetas para hacer con el horno Versilia: preparaciones para probar
- untar con mantequilla la sartén: para evitar que la masa se pegue a la sartén es imprescindible untar perfectamente la base con mantequilla y quizás añadir también un velo de harina o pan rallado según las recetas. Alternativamente, puedes forrar la base con papel de horno.
- La temperatura: el horno Versilia teme una cocción demasiado “decisiva”; después de haber colocado con cuidado el disco esparcidor de llama, cocinar durante los primeros 5 minutos a fuego medio y luego bajar al mínimo hasta el final de la cocción.< /span>
- No abrir nunca la tapa: hemos visto que la tapa es un componente imprescindible para la correcta distribución del calor y por ello debe serlo se retira sólo después de cocinar.
- Lavado: se aconseja lavar el horno Versilia inmediatamente después de su uso, nunca en el lavavajillas con esponjas abrasivas para evitar daños. Si la sartén está muy sucia, simplemente puedes dejarla en remojo con agua hirviendo y jabón durante unos minutos antes de comenzar a lavarla.