Brochetas de pollo empanizadas: receta fácil para una cena a la parrilla entre semana lista en minutos

Tiempo total: 10 min de preparación/15 min de cocción

Dificultad: Baja

Sirve: 4-6

Brochetas de pollo empanizadas … el bocadillo perfecto para barbacoas en el jardín , fiestas en la piscina o una comida informal entre semana . Estas brochetas son fáciles de hacer. Los cubos de pollo tiernos se cubren con una sabrosa mezcla de pan rallado y luego se asan o se hornean hasta que quedan perfectamente crujientes. Solo unos pocos ingredientes y un trabajo de preparación mínimo para un plato que agradará a todos. El recubrimiento de pan rallado es versátil y puedes personalizarlo con tus hierbas y especias favoritas. ¡Te encantará esta nueva maravilla de mitad de semana!

¿Qué son las brochetas de pollo empanizadas?
Ensartar carne para cocinarla se ha practicado durante siglos en diversas culturas. Desde los shish kebabs en Oriente Medio hasta el yakitori en Japón , el concepto de asar trozos de carne del tamaño de un bocado en palitos ofrece un método de cocción portátil y conveniente . La adición de una capa empanada a las carnes ensartadas es probablemente una innovación más reciente. El empanado evita que la carne se seque y, al mismo tiempo, le agrega un exterior crujiente y sabroso.

Consejos
Corte el pollo en cubos del tamaño de un bocado para que se cocine de manera uniforme. Esto garantiza que todos los trozos se cocinen de manera uniforme.
Sumerge las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de ensartar el pollo. Esto evita que se quemen en la parrilla.
Ensarte los cubos de pollo en las brochetas, dejando un poco de espacio entre cada pieza para que se cocinen de manera uniforme.
Independientemente del método de cocción, cocine las brochetas de pollo hasta que estén doradas por fuera y la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C) para un consumo seguro.
¿Puedo utilizar muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de pechugas?
¡Por supuesto! Los muslos de pollo son una excelente alternativa , ya que suelen ser más jugosos que las pechugas. Solo ten en cuenta que pueden tardar unos minutos más en cocinarse debido a su contenido ligeramente superior de grasa.

¿Qué puedo sustituir por el pan rallado?
Se pueden utilizar galletas saladas trituradas , chips de tortilla triturados o incluso copos de maíz como sustituto del pan rallado. Experimente con diferentes opciones para encontrar su combinación favorita de sabor y textura.

¿Tengo que remojar las brochetas de madera?
No es imprescindible remojar las brochetas, pero ayuda a evitar que se quemen en la parrilla. Si se olvida de remojarlas, vigílelas de cerca mientras las asa y muévalas con frecuencia para evitar que se quemen.

¿Puedo hornear las brochetas de pollo en lugar de asarlas?
Sí, hornear es una gran alternativa, especialmente para quienes no tienen acceso a una parrilla. Precaliente el horno a 220 °C (425 °F) y hornee las brochetas durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.

¿Qué hará que el empanizado se adhiera al pollo?
El empanado se pegará al pollo gracias a la adición de aceite de oliva y jugo de limón , que ayudan a que el pan rallado se adhiera a los cubos de pollo. Al mezclar estos ingredientes húmedos con el pan rallado sazonado se crea una capa que se adhiere al pollo cuando se aplica.

¿Cómo evito que el pollo se seque?
Para evitar que el pollo se seque, la adición de aceite de oliva y jugo de limón a la mezcla de pan rallado ayuda a retener la humedad durante la cocción, mientras que el corto tiempo de cocción garantiza que el pollo permanezca jugoso.

Cómo guardar brochetas de pollo empanizadas
Las sobras se pueden conservar hasta 3 o 4 días en el frigorífico.

Ingredientes
PECHUGAS DE POLLO SIN PIEL Y SIN HUESO
3-4
MIGAS DE PAN
240 g (2 tazas)
RAMITAS DE TOMILLO, SOLO HOJAS
3-4
RALLADURA DE 1 LIMÓN
3 DIENTES DE AJO PICADOS
2
ACEITE DE OLIVA
30 ml (2 cucharadas)
JUGO DE LIMON
30 ml (2 cucharadas)
Cómo hacer brochetas de pollo empanizadas
Paso 1

Corte las pechugas o los muslos de pollo en cubos del tamaño de un bocado para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 2

En un recipiente poco profundo, combine el pan rallado con el tomillo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la ralladura, el aceite de oliva y el jugo de limón.

Paso 3