INGREDIENTES
2 berenjenas
200g de carne picada
1 manojo de cebolla verde
Sal
Pimienta
Aceite para freír

Masa:
2 huevos
100g (1/2 taza) de yogur
3 g (1/2 cucharadita) de sal
50g de queso
90 g (3/4 taza) de harina
Pimienta
Harina

MÉTODO
Añade los palitos en la parte delantera y trasera de la berenjena y córtala en círculos. Corta cada dos círculos.
Añade los trozos de berenjena al bol, sálalos y déjalos reposar durante 10 minutos.
En un bol agrega la carne, la cebolla verde, la sal, la pimienta y mezcla todo junto.
En otro bol añade los huevos, la sal, la pimienta, el yogur, el queso, la harina y mezcla todo bien.
Incorporar la mezcla de carne dentro del círculo de berenjena y pasarla primero por la harina y luego por la mezcla de huevo.
Freír en abundante aceite por ambos lados hasta que quede dorada.