Ingredientes:

2 calabacines de unos 600g
1 cebolla pequeña
Sal, pimienta, pimentón fuerte
Orégano
Aceite de oliva
3 huevos grandes
Parmesano 40g
Pimentón dulce
Pan rallado 30g
Molde de 20 cm
Queso gouda (o mozzarella o provola)

Direcciones:

1. Primero lavamos y cortamos el calabacín.
2. Colócalas en una bandeja para hornear y agrega la cebolla, la sal, la pimienta, el pimentón, el orégano y el aceite de oliva.
3. Hornear a 180 grados durante 17 minutos.
4. Mientras tanto, mezcla los huevos con el parmesano, el pimentón, el pan rallado y luego añade el calabacín cocido.
5. Montar el bizcocho añadiendo también el queso.
6. Hornear a 180 grados durante 25 minutos.