Preparación: 20 Min
Cocción: 20 min.

Dificultad: Fácil

Las tiropitakia son deliciosos hojaldres de masa filo rellenos de queso feta , servidos típicamente en Grecia como mezedes , aperitivos de la cocina local, que también se sirven como aperitivo . Una receta muy sencilla de preparar en casa: sólo necesitas queso feta -típico queso de cabra griego-, huevos, yogur griego, parmesano y pasta filo , una preparación básica de origen helénico, similar al hojaldre, pero decididamente más delicada. Estos deliciosos hojaldres tienen forma triangular , forma que se da haciendo primero rectángulos, que se rellenarán con el relleno de queso feta y se doblarán para obtener estos deliciosos triángulos. Luego se cocinará la Tiropitakia en el horno durante unos 20 minutos o hasta que esté dorada, lista para servir como un delicioso aperitivo. Aquí te dejamos los pasos para hacerlos.

Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
1 rollo
QUESO FETA
200 gramos
YOGUR GRIEGO O REQUESÓN
125 gramos
QUESO PARMESANO RALLADO
50 gramos
HUEVO ENTERO
1
MENTA FRESCA
5 gramos
ENELDO
5 gramos
SAL
probar
PIMIENTA NEGRA
probar
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
Cómo preparar Tyropitakia

Comience con el relleno, desmenuce el queso feta en un bol.

. Cuando esté bien granulado añade el parmesano o el queso que te guste, añade el yogur griego o ricota, mezcla y luego añade el huevo, la menta picada, el eneldo, sal y pimienta.

. Mezclar bien la mezcla
3
y cuando esté listo guardarlo en el frigorífico.

Ahora coge un rollo de masa filo, corta un trozo y desenróllalo.

: de esta forma tendrás todos los rectángulos listos y el trabajo será más fácil. Pincelar la tira con un poco de aceite de oliva virgen extra

. Agrega una cucharada de relleno a la base y comienza a doblar desde las esquinas.
, al hacer esto obtendrás triángulos, luego continúa el proceso hasta terminar el relleno.

7

Colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
y cocínalos a 180°C por unos 20 minutos, o hasta que estén dorados.
. Y después de cocidas, aquí están, las Tiropitakia, quedan muy crujientes y gustarán a todos.

.

Consejo
Para hacer los pliegues de la Tyropitakia a la perfección basta con seguir las instrucciones de la receta: el triángulo se hace en la parte inferior del rectángulo de masa filo, continuando en los pliegues posteriores hasta obtener los hojaldres en forma de triángulo.

Puedes disfrutar de las Tyropitakia calientes, tibias o frías, pero es recomendable consumirlas poco tiempo después de su preparación, ya que la masa filo tiende a absorber la humedad del relleno, perdiendo su crujiente.