Preparación: 20 min

Cocción: 15 min

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

El frico es un segundo plato típico de la < /span> y mezcla homogénea y fibrosa hasta obtener una en una sartén ligeramente engrasada, queso cocido local, de pasta semidura, de sabor delicado. Se mezclarán los ingredientesQueso Montasiocebollas, patatas ralladas. Se trata de un plato a base de chef Michele Ghedini, en particular de las montañas de Carnia, creada para nosotros por Cocina friulana

ingredientes

Papas

500 gramos

queso montasio

250 gramos

Cebolla

1/2

Venta

q.b.

pimienta negra

q.b.

Aceite de oliva virgen extra

q.b.

Cómo preparar frico

Picar la cebolla y sofreírla en una sartén, si no te gusta puedes omitirla.

Mientras se dora pelar las patatas y rallarlas, luego coger el montasio y cortarlo en dados.

Cuando la cebolla esté guisada añadir las patatas, una pizca de sal, una pizca de pimienta y dejar cocer a fuego medio unos 15 minutos.

Agrega el montasio y mezcla bien.

Aplana la mezcla y déjala cocinar hasta que forme una costra y se desprenda de la sartén; En este punto, voltea la mezcla con un plato y repite la cocción hasta que se forme una costra en el otro lado.

Y aquí tenéis el frico friulano, una auténtica delicia.