receta
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Descanso: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Dosis para: 6 personas
Los pasteis de nata son dulces típicos de Portugal creado dentro del monasterio de Belem. Se trata de una corteza dehojaldre crujiente y un relleno de una crema dulce y sabroso parecido a nuestra natilla. En nuestra receta hemos optado por una preparación sencilla a base de 2 rollos de hojaldre listos, que se untarán con mantequilla, se enrollarán y se dejarán en el congelador, antes de cortarlos en rodajas. Con las láminas de hojaldre haremos cestas que se cocinarán al horno y se rellenarán con una crema hecha con yemas de huevo y nata. Dulces sencillos pero irresistibles que conquistarán a todos. Aquí te explicamos cómo prepararlos.
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ingredientes
Hojaldre rectangular
2 rollos
para la crema
yemas
9
crema para batir
500ml
Azúcar
160 gramos
Cómo preparar pasteles de nata
Cubrir los dos rollos de hojaldre con ayuda de mantequilla derretida y luego enrollar.
Coloca el panecillo resultante en el congelador durante al menos media hora y luego córtalo en rodajas de aproximadamente 2 cm.
Coloque cada rebanada en un molde para muffins y presione hacia abajo con los dedos para crear una canasta.
Preparar la nata combinando en un cazo las yemas de huevo con el azúcar. Añade la nata y mezcla hasta que la nata haya espesado: tardará unos 10 minutos.
Dejar enfriar y verter la nata en las cestas de hojaldre. Hornear a 220°C durante 25 minutos.
Los pasteis de nata están listos para servir.