receta
Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
ingredientes
Papas
600 gramos
huevo
1
Migas de pan
90 gramos
Queso parmesano rallado
50 gramos
Albahaca
unas cuantas hojas
Cebollín
algunos tallos
Aceite de girasol
q.b.
Venta
q.b.
bebé
q.b.
Las albóndigas de patata son un sencillo aperitivo y sabroso, ideal para servir en una cena especial o para disfrutar en la punta de los dedos, como un irresistible finger food, para un aperitivo con tus amigos más cercanos. Una receta fácil de hacer y con pocos ingredientes, que conquistará a grandes y pequeños.
Para llevarlas a la mesa basta con hervir las patatas, triturarlas y mezclarlas con huevo, parmesano, pan rallado, albahaca y < /span> .dorarse, finamente picado, para una fragancia excepcional; hacer muchas albóndigas con la mezcla obtenida, mojarlas en aceite de semillas hirviendo y freírlas hasta cebollino
El resultado son unos bocados crujientes por fuera y tiernos al morder, perfectos para acompañar un delicado < a i =3>mayonesa, una crema de yogur fresca o tu salsa favorita. Para consumirlos recién fritos y calientes, literalmente se agotarán.
Si lo deseas, puedes aromatizar la mezcla a base de patata con hierbas aromáticas y las especias que prefieras, como menta, perejil, tomillo, comino o curry dulce en polvo. Para una variantemás ligera, también puedes cocinarlas en el horno a 180°C durante unos 20 minutos o en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo.
Descubre cómo hacer albóndigas de patata siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Prueba también las albóndigas de patata a la siciliana y las croquetas de patata. < /span>
Cómo preparar albóndigas de patata
Paso 1
Hervir las patatas en agua hirviendo con sal durante unos 40 minutos.1.
Paso 2
Una vez cocidas las escurrimos, las pelamos y las trituramos aún calientes con un pasapurés, recogiendo el puré en un bol.2.
Paso 3
agrega el huevo3.
Etapa 4
Combine el parmesano rallado y el pan rallado.4.
Paso 5
Perfumar con albahaca y cebollino finamente picado5.
Paso 6
Sazone con una pizca de sal y un poco de pimienta molida.6.
Paso 7
Revuelva con una cuchara para igualar la mezcla.7.
Paso 8
Forma las bolitas de papa tomando un poco de mezcla y trabajándola con las manos. Disponer las albóndigas en un plato una a una.8.
Paso 9
Freír las albóndigas en aceite vegetal hirviendo hasta que estén doradas; escurrirlas y pasarlas a un plato forrado con papel de cocina absorbente9.
Paso 10
Sazona con sal y sirve las albóndigas bien calientes, acompañándolas con la salsa de tu preferencia.10.