Preparación: 10 min
Cocción: 20 min.
Descanso: 30 Min

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas
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Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
8 rebanadas
LECHE
200ml
MIGAS DE PAN
100 gramos
QUESO PARMESANO RALLADO
50 gramos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
PIMIENTA
probar
SAL
probar
Las chuletas al horno sin huevo son un segundo plato sencillo y muy rico que encantará a los más pequeños de casa. Se trata de la variante ligera de las clásicas chuletas de pollo frito , perfectas para llevar a la mesa en un almuerzo familiar rápido , combinadas con una guarnición de verduras asadas o patatas asadas .

El secreto del éxito de la receta reside en marinar las pechugas de pollo en leche , lo que hará que la carne quede muy suave y tierna en el corazón. Una vez que se dejan condimentar, se escurren rápidamente del líquido, se rebozan con un empanizado ligero hecho con pan rallado y parmesano rallado y luego se hornean hasta que estén dorados. El resultado serán lonchas que se derriten en la boca y con una corteza crujiente irresistible, que conquistará a todos desde el primer gusto.

Si lo deseas, puedes sustituir el parmesano por queso pecorino, y añadir al pan rallado unas ramitas de tomillo o romero picado ; Puedes probar la versión clásica que implica el uso de huevos o puedes cocinar las chuletas en una freidora , a 180°C y durante unos 15 minutos.

Descubre cómo preparar chuletas al horno sin huevo siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el cordon bleu casero .

Cómo preparar chuletas al horno sin huevo.
Paso 1
Coloque las pechugas de pollo, cortadas no muy finas, en una fuente para horno y sazone con sal y pimienta.
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Paso 2
Vierta la leche fría
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Paso 3
Cubrir con una hoja de film transparente.
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y dejar reposar en la nevera media hora.

Etapa 4
Mientras tanto, prepara el empanizado: coloca el pan rallado en un plato y añade el parmesano rallado.
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Paso 5
Añade una pizca de sal y mezcla con una cuchara.
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Paso 6
Una vez transcurrido el tiempo de marinado, escurrimos las pechugas de pollo de la leche, sin dejar que escurran demasiado, y luego las pasamos por el pan rallado.
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, haciendo que se adhiera bien por ambos lados.

Paso 7
Colocar la carne en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, condimentarla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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y colocar en horno estático a 180°C durante unos 20 minutos.

Paso 8
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sacamos del horno las chuletas horneadas sin huevo y las disponemos en un plato para servir.
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y sírvelos bien calientes.

Consejo
Nosotros aromatizamos las chuletas simplemente con una pizca de pimienta , pero si lo prefieres puedes sustituirla por cúrcuma, curry, pimentón dulce u otra especia favorita. En lugar de pollo, puedes optar por pavo o ternera o, para reducir los tiempos de preparación, puedes omitir el paso de marinado en leche y masajear la carne sólo con un chorrito de aceite, antes de cubrirla con el empanizado y meterla al horno.

Las chuletas al horno sin huevo se deben comer calientes y fragantes en el acto. Alternativamente, se pueden conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un máximo de 1 día .