Preparación: 20 Min
Cocción: 20 min.
Descanso: 1 hora
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
La focaccia de stracchino es una receta fácil y rápida creada para nosotros por el chef Michele Ghedini , perfecta para servir como un delicioso aperitivo o para un aperitivo con amigos, pero tienes poco tiempo disponible. De hecho, se prepara en poco tiempo y con una masa sencilla a base de harina 00 , agua , aceite de oliva virgen extra y sal . A continuación, la masa debe reposar durante una hora en el frigorífico, antes de extenderla, rellenarla con stracchino y cocerla en el horno durante unos 20 minutos. Luego solo te quedará recortar unos rectángulos de focaccia, listos para servir. Estos son los pasos para hacerlo realidad.
Ingredientes
00 HARINA
500 gramos
AGUA SIN GAS
250 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 gramos
VENTA
10 gramos
PARA RELLENAR
ESTRAQUINO
500 gramos
Cómo preparar focaccia con stracchino
Coloca en un bol la harina, el agua y la sal, mezcla y luego agrega el aceite.
Continúa amasando, cuando hayas obtenido una masa firme, envuélvela en film y déjala reposar una hora a temperatura ambiente.
Después de reposar, dividir la masa en dos partes, extender la primera parte hasta formar una lámina muy fina (aproximadamente 1 mm) con un rodillo.
Colocar la masa en una bandeja de horno previamente engrasada y espolvoreada con un poco de sémola.
Ahora distribuya el stracchino en trozos pequeños por toda la masa.
Estirar la segunda parte de la masa y cubrir todo el molde. Sellar bien los bordes, retirar el exceso de masa y hacer unos agujeros con las manos.
Espolvoreamos un poco de sal por la superficie y untamos con aceite de oliva.
Hornear a 250°C en modo ventilado durante unos 20 minutos. Y aquí está lista la focaccia.
Consejo
Si lo prefieres, también puedes añadir tocino , speck , jamón cocido o tus embutidos favoritos, para que la focaccia quede aún más deliciosa.
almacenamiento
Se aconseja consumir la focaccia con stracchino caliente y recién horneada. Si sobra, puedes guardarlo en el frigorífico durante 1-2 días en un recipiente especial hermético.