{"id":6176,"date":"2024-05-25T09:48:25","date_gmt":"2024-05-25T06:48:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=6176"},"modified":"2024-05-25T09:48:26","modified_gmt":"2024-05-25T06:48:26","slug":"pastel-de-troncos-de-navidad-la-receta-de-postre-tradicional-para-hacer-buche-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=6176","title":{"rendered":"Pastel de Troncos de Navidad: la receta de postre tradicional para hacer B\u00fbche De No\u00ebl"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiempo total: 5H<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dificultad: Baja<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sirve: 10 personas<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-723-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6185 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-723-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6185\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><br>PARA EL PASTEL<br>HARINA PARA TODO USO<br>160 gramos<br>AZ\u00daCAR GRANULADA<br>150 gramos<br>YEMAS DE HUEVO<br>6<br>CLARAS DE HUEVO<br>4<br>LIMONES<br>2<br>PARA EL LLENADO<br>MERMELADA DE FRAMBUESA (O NATA MONTADA)<br>250 gramos<br>PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE Y DECORACI\u00d3N<br>CHOCOLATE NEGRO<br>400 gramos<br>CREMA ESPESA<br>250 gramos<br>COSTILLAS (OPCIONAL)<br>ROMERO (OPCIONAL)<br>El pastel de troncos de Navidad (tambi\u00e9n conocido como B\u00fbche De No\u00ebl) es una receta de postre franc\u00e9s f\u00e1cil y festivo . B\u00fbche de No\u00ebl significa literalmente tronco de Navidad, ya que se suele servir en Navidad, decorado en forma de tronco de madera .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pastel de troncos de Navidad est\u00e1 hecho de un pastel genov\u00e9s ; tiene un aspecto similar a un panecillo suizo, pero tiene una textura m\u00e1s ligera debido a las claras de huevo que incorporan mucho aire al pastel. Esto da como resultado un pastel tierno , suave y aireado .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puede parecer complicado, pero es f\u00e1cil de hacer . Primero haz un bizcocho genov\u00e9s, rell\u00e9nalo con un relleno cremoso, enrolla el bizcocho y luego dec\u00f3ralo en forma de tronco. \u00a1El pastel no solo es divertido de hacer, sino que tambi\u00e9n es delicioso!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQu\u00e9 es un pastel de troncos de Navidad?<br>En Navidad se sirve tradicionalmente un pastel de troncos de Navidad (tambi\u00e9n conocido como B\u00fbche De No\u00ebl) . Se origin\u00f3 en el siglo XIX en Francia (aunque algunas fuentes dicen que podr\u00eda remontarse a la \u00e9poca medieval o quiz\u00e1s al siglo XVII) y desde all\u00ed, la receta se extendi\u00f3 r\u00e1pidamente a otros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy en d\u00eda, el Tronco de Navidad es popular en muchos pa\u00edses como Francia, B\u00e9lgica, Suiza, Canad\u00e1, EE. UU. y m\u00e1s. Las regiones le dan su propio toque al pastel, pero tradicionalmente se elabora con un pastel genoise (un bizcocho m\u00e1s ligero) horneado en un molde para panecillos suizo. El pastel se glasea, se enrolla y luego se decora con m\u00e1s glaseado por fuera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00f3mo hacer pastel de troncos de Navidad desde cero<br>Pastel<br>Empezamos haciendo el bizcocho. Cuando vierta la masa para pastel en el molde, forre primero el molde con papel pergamino; esto har\u00e1 que sea m\u00e1s f\u00e1cil enrollarlo. Primero, aseg\u00farese de no hornear demasiado el pastel. Esto har\u00e1 que se agriete cuando lo enrolles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Relleno<br>Haz el relleno, bati\u00e9ndolo hasta que quede suave. Una vez que el bizcocho se haya enfriado un poco, ya puedes esparcir el relleno, asegur\u00e1ndote de cubrir toda la superficie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00f3mo armar el pastel de troncos de Navidad<br>Aseg\u00farate de enrollar el pastel mientras est\u00e9 tibio. Un pastel tibio ser\u00e1 m\u00e1s flexible y ser\u00e1 menos probable que se agriete. Enfr\u00ede el pastel lo suficiente para agregar el relleno. Una vez que el bizcocho est\u00e9 completamente enrollado, puedes dejarlo enfriar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ganach\u00e9 de chocolate<br>Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, es hora de glasearlo. Comienza cubriendo todo el bizcocho con el glaseado. Luego usa un tenedor para crear un efecto amaderado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00f3mo decorar el pastel navide\u00f1o de troncos de Navidad<br>Para que el pastel parezca un tronco real, puedes cortar un trozo y dejar el otro a un lado para crear dos \u201ctroncos\u201d. Aseg\u00farate de usar un tenedor para crear l\u00edneas de corteza en el pastel. Puedes agregar otras decoraciones al pastel: ramas de \u00e1rboles reales, bayas frescas, mazap\u00e1n o incluso merengues. \u00a1Agregue az\u00facar en polvo para que parezca nieve!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejos para el mejor tronco de Navidad<br>\u00a1Puedes usar mezcla para pastel para el bizcocho si est\u00e1s en apuros!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No caigas en la tentaci\u00f3n de abrir el horno antes de tiempo. Coc\u00ednelo hasta 10 minutos, o la capa de bizcocho comenzar\u00e1 a dorarse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debido a que el pastel necesita huevos para que quede aireado, \u00a1este pastel no es vegano!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien un pastel navide\u00f1o de troncos de Navidad se hace tradicionalmente con glaseado de chocolate para que parezca un tronco de madera, tambi\u00e9n puedes hacer un pastel de Navidad de vainilla con glaseado de vainilla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay una variedad infinita de rellenos que puedes usar para el Tronco de Navidad. Pruebe con crema batida natural, crema batida de fresa o pelusa de malvavisco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00f3mo almacenar el pastel de troncos de Navidad<br>Guarde el pastel sobrante en un recipiente herm\u00e9tico. Puedes conservarlo en el frigor\u00edfico hasta 3 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Instrucciones<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el bizcocho, separa las yemas de las claras. Vierta la mitad del az\u00facar sobre las yemas en un bol grande.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Batir las yemas de huevo, el az\u00facar y la ralladura de lim\u00f3n con una batidora el\u00e9ctrica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La masa debe quedar suave y clara.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Montar las claras con el resto del az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando hayan triplicado su volumen, suaves y brillantes, puedes a\u00f1adir las claras a las yemas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incorporarlos con una esp\u00e1tula, removiendo de abajo hacia arriba para no desarmar la mezcla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agrega la harina tamizada y una pizca de levadura en polvo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-722-1024x640.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6184 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/640;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-722-1024x640.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6184\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mezcle suavemente hasta que la mezcla est\u00e9 batida y suave.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vierte la mezcla en un molde para horno de 30\u00d740 cm, forrado con una hoja de papel de horno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nivelar bien y hornear la masa para galletas a 180 \u00b0C durante 10-15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando est\u00e9 hinchado y ligeramente dorado lo sacamos del horno y lo pasamos con todo el papel sobre un pa\u00f1o de cocina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Espolvoreamos un par de cucharadas de az\u00facar por encima y cubrimos con film transparente (12).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enr\u00f3llalo, despeg\u00e1ndolo poco a poco del papel de horno que hay debajo (13).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selle el rollo tambi\u00e9n por fuera (14).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-721-1024x640.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6183 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/640;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-721-1024x640.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6183\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deja reposar el panecillo durante al menos una hora en el frigor\u00edfico o hasta que est\u00e9 completamente fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la ganache. En una cacerola peque\u00f1a verter la nata y llevar a ebullici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retirar del fuego e inmediatamente a\u00f1adir el chocolate troceado, revolviendo vigorosamente con un batidor de mano.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-720-1024x640.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6182 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/640;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-720-1024x640.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6182\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deje que la ganache se enfr\u00ede a temperatura ambiente o en un lugar fresco, revolviendo ocasionalmente hasta que quede cremosa, ni demasiado l\u00edquida ni demasiado firme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez transcurrido el tiempo de reposo, desenrolla con cuidado la masa para galletas (19).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retire la pel\u00edcula del interior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rellenar con la mermelada de frambuesa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Exti\u00e9ndela uniformemente dejando unos cent\u00edmetros de espacio vac\u00edo a los lados.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-719-1024x640.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6181 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/640;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-719-1024x640.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6181\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enrollar nuevamente en la misma direcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sellar nuevamente con film transparente y dejar reposar una hora m\u00e1s en el frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toma el rollo y corta los extremos, uno m\u00e1s peque\u00f1o y otro un poco m\u00e1s grande.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-718-1024x640.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6180 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/640;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-718-1024x640.png\" alt=\"\" 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class=\"wp-block-paragraph\">Coloque la parte m\u00e1s peque\u00f1a encima de la base, ligeramente desplazada hacia la izquierda, aplicando una ligera presi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cubrir esta parte con la ganache y decorar todo con la punta de un cuchillo de hoja redonda, para crear vetas parecidas a las de la madera (30).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-716-1024x648.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6178 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/648;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-716-1024x648.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6178\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Decora el tronco de Navidad con grosellas, romero y az\u00facar glas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sirve el tronco de Navidad inmediatamente cort\u00e1ndolo en rodajas o gu\u00e1rdalo en el frigor\u00edfico hasta el momento de servir (32).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tiempo total: 5H Dificultad: Baja Sirve: 10 personas IngredientesPARA EL PASTELHARINA PARA TODO USO160 gramosAZ\u00daCAR GRANULADA150 gramosYEMAS DE HUEVO6CLARAS DE HUEVO4LIMONES2PARA EL LLENADOMERMELADA DE FRAMBUESA (O NATA MONTADA)250 gramosPARA LA [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-6176","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ 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