{"id":4544,"date":"2024-04-23T11:38:50","date_gmt":"2024-04-23T08:38:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=4544"},"modified":"2024-04-23T11:38:51","modified_gmt":"2024-04-23T08:38:51","slug":"calabacin-blanco-a-la-parmesana-la-receta-de-la-variante-rapida-con-calabacines-crudos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=4544","title":{"rendered":"Calabac\u00edn blanco a la parmesana: la receta de la variante r\u00e1pida con calabacines crudos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n: 10 min<br>Cocci\u00f3n: 30 min.<br>Descanso: 20 Min<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosis para: 4 personas<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-456.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4552 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-456.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4552\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El calabac\u00edn blanco a la parmesana es un segundo plato ligero y sabroso , la variante sin tomate del calabac\u00edn a la parmesana . Sin embargo, la ausencia de salsa no es la \u00fanica caracter\u00edstica que distingue la versi\u00f3n simple de la cl\u00e1sica: en este caso, efectivamente, se utilizan calabacines crudos , es decir, no fritos ni asados; cocinar en el horno los suavizar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s de cortarlos en rodajas finas, los calabacines se alternan con capas de scamorza , mozzarella , jam\u00f3n cocido y parmesano rallado y luego se cuecen en el horno hasta que est\u00e9n dorados. Es, por tanto, un plato ligero , f\u00e1cil y r\u00e1pido de preparar y, sobre todo, perfecto para personalizar seg\u00fan tus gustos, por ejemplo a\u00f1adiendo albahaca fresca o menta para darle aroma u omitiendo las carnes curadas para obtener una versi\u00f3n vegetariana igualmente sabrosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed te ofrecemos nuestra parmesana de calabac\u00edn blanco, que, a pesar de no tener bechamel , harina ni pan rallado, tiene un interior cremoso y nada seco, en agradable contraste con la corteza exterior crujiente. Es una receta tan sencilla que la pueden hacer incluso aquellos que no est\u00e1n familiarizados con la cocina, porque en poco m\u00e1s de media hora permite obtener una parmesana fibrosa e irresistible, una excelente alternativa a la berenjena a la parmesana, &nbsp;especialmente en verano, cuando Quieres evitar pasar mucho tiempo delante de los fogones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El secreto para tener una parmesana no aguada es espolvorear los calabacines con sal gorda y dejarlos reposar media hora, para que pierdan el exceso de agua. Otra precauci\u00f3n fundamental es secar muy bien la mozzarella, para evitar que suelte demasiado suero durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Excelente para disfrutar caliente , tibio o fr\u00edo , as\u00ed como como segundo plato para el almuerzo del domingo, el calabac\u00edn blanco a la parmesana es ideal para servir como plato \u00fanico para una comida r\u00e1pida en casa o en la oficina, o, cortado en cuadritos, para ofrecer. como aperitivo , en un buffet o en una fiesta de cumplea\u00f1os : gustar\u00e1 a todos, incluidos los ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Descubre ahora c\u00f3mo prepararlo siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso: a\u00fan m\u00e1s sabroso al d\u00eda siguiente, se puede conservar en el frigor\u00edfico hasta 3 d\u00edas, y tambi\u00e9n se puede congelar tanto crudo como cocido, en en este \u00faltimo caso es mejor si ya est\u00e1 dividido en porciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n el flan de calabac\u00edn , la lasa\u00f1a pancarr\u00e8 de calabacines y la berenjena blanca a la parmesana , otra deliciosa reinterpretaci\u00f3n de la original.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes<br>PARA UNA BANDEJA DE HORNO RECTANGULAR DE 15X22 CM<br>CALABACINES<br>4 grandes<br>SCAMORZA<br>350 gramos<br>JAMON COCIDO<br>250 gramos<br>QUESO MOZZARELLA<br>150 gramos<br>QUESO PARMESANO RALLADO<br>30 gramos<br>SAL<br>probar<br>ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA<br>probar<br>C\u00f3mo preparar calabac\u00edn blanco a la parmesana<br>Paso 1<br>Para preparar la parmesana de calabac\u00edn blanco, comenzamos cortando los calabacines en rodajas finas de unos 2 mil\u00edmetros de grosor a lo largo.<br>1<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-455.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4551 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-455.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4551\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>. Si tienes buenas habilidades manuales puedes utilizar un cuchillo afilado; en caso contrario, conf\u00eda en una mandolina . Disponer las lonchas en un plato, espolvorearlas con sal gorda y dejarlas reposar, cubiertas con un peso, durante unos 30 minutos: de esta forma perder\u00e1n el agua vegetal, principal causa de una parmigiana acuosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 2<br>Pasado el tiempo indicado, secar cuidadosamente los calabacines con un pa\u00f1o limpio, luego engrasar el fondo de una bandeja de horno rectangular de 15 x 22 cm y disponer las rodajas superponi\u00e9ndolas ligeramente para no dejar espacios vac\u00edos.<br>2<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-454.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4550 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-454.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4550\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 3<br>Sazone con una pizca de sal, luego agregue la queso mozzarella y la mozzarella cortadas en cubitos, asegur\u00e1ndose de que esta \u00faltima quede bien escurrida, y el jam\u00f3n cocido en lonchas.<br>3<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-453.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4549 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-453.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4549\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Etapa 4<br>Continuar de esta forma, alternando capas de calabacines, quesos y jam\u00f3n, hasta que se acaben los ingredientes, sin olvidar salar los calabacines antes de distribuir el relleno. Completa la \u00faltima capa con el queso cortado en cubitos y una generosa pizca de parmesano rallado.<br>4<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-452.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4548 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-452.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4548\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>, que formar\u00e1 una deliciosa costra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 5<br>En este punto, cocina en horno precalentado a 180\u00b0C durante 30 minutos, o hasta que la superficie est\u00e9 dorada.<br>5<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-451.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4547 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-451.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4547\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>. Para un resultado a\u00fan m\u00e1s crujiente, durante los \u00faltimos 5 minutos aumenta la temperatura a 200\u00b0C y enciende el grill.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 6<br>El calabac\u00edn blanco a la parmesana est\u00e1 listo para llevar a la mesa: d\u00e9jalo reposar unos 15 minutos antes de cortarlo en rodajas y servir.<br>6<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-450.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4546 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-450.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4546\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejo<br>Si lo prefieres, puedes asar los calabacines o, para una variante m\u00e1s fiel al original, fre\u00edrlos en abundante aceite de semillas, aunque naturalmente en este caso los tiempos de preparaci\u00f3n ser\u00e1n mayores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan tus gustos y lo que tengas disponible, para el relleno puedes utilizar provola , caciocavallo u otro queso fibroso de tu preferencia, as\u00ed como sustituir el jam\u00f3n cocido por speck o tocino . Para una variante vegetariana, sin embargo, puedes omitir la carne curada y a\u00f1adir patatas en rodajas finas, como en nuestra parmesana de patatas y calabac\u00edn .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando no te apetezca encender el horno, puedes preparar el calabac\u00edn blanco a la parmesana en la airfryer , cocin\u00e1ndolo a 230\u00b0C durante 15\/20 minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparaci\u00f3n: 10 minCocci\u00f3n: 30 min.Descanso: 20 Min Dificultad: F\u00e1cil Dosis para: 4 personas El calabac\u00edn blanco a la parmesana es un segundo plato ligero y sabroso , la variante sin [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-4544","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - 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