{"id":3211,"date":"2024-03-17T18:31:27","date_gmt":"2024-03-17T16:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=3211"},"modified":"2024-03-17T18:31:27","modified_gmt":"2024-03-17T16:31:27","slug":"pepinillos-de-calabacin-la-receta-de-calabacin-sencilla-y-rapida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=3211","title":{"rendered":"Pepinillos de calabac\u00edn: la receta de calabac\u00edn sencilla y r\u00e1pida"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tiempo total<\/strong>: 40 min + tiempo de descanso<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dificultad<\/strong>: Baja<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<br><\/strong>CALABAC\u00cdN GRANDE<br>4<br>AJ\u00cd VERDE<br>1<br>DIENTES DE AJO<br>8 a 10<br>GRANOS DE PIMIENTA<br>1 cucharada<br>SAL<br>1 cucharadita<br>VINAGRE DE VINO BLANCO<br>500 ml (2 tazas)<br>AGUA<br>500 ml (2 tazas)<br>ACEITE DE OLIVA<br>Encurtir verduras es una excelente manera de tenerlas disponibles durante todo el a\u00f1o, y no solo cuando est\u00e1n en temporada. Estos encurtidos de calabac\u00edn son una receta veraniega f\u00e1cil y r\u00e1pida para consumir calabacines sobrantes y disfrutarlos durante todo el a\u00f1o. \u00a1Especialmente \u00fatiles si cultivas calabacines en tu jard\u00edn y tienes muchos de ellos! Los encurtidos de calabac\u00edn no solo agregan un sabor picante a los alimentos sino que tambi\u00e9n agregan textura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para hacerlo s\u00f3lo necesitas calabac\u00edn, chiles, ajo, sal y pimienta, agua y vinagre. No se a\u00f1ade az\u00facar, lo que significa que es una receta estupenda para quienes siguen una dieta sin az\u00facar. \u00a1S\u00edrvelos con tu hamburguesa o s\u00e1ndwich favorito!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consejos<\/strong><br>A diferencia de los pepinillos encurtidos, el calabac\u00edn contiene menos agua, por lo que en esta receta hay una mayor proporci\u00f3n de agua y vinagre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes utilizar vinagre de vino blanco o vinagre blanco destilado para encurtir. La acidez del vinagre no afectar\u00e1 el sabor de las verduras y tambi\u00e9n mantendr\u00e1 el verdadero color de las verduras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para asegurarse de que los pepinillos encurtidos queden crujientes, utilice calabacines grandes y firmes . Las rodajas tambi\u00e9n deben quedar completamente sumergidas en la salmuera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sirva pepinillos encurtidos de calabac\u00edn como aderezo en hamburguesas o s\u00e1ndwiches, c\u00f3rtelos para una ensalada de papa o agr\u00e9guelos a un plato de carne y queso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-293.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3216 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-293.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3216\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mejor sal para los encurtidos es la sal para enlatar. A diferencia de la sal de mesa, no contiene yodo ni antiaglomerantes. Es m\u00e1s fino, por lo que tambi\u00e9n se disolver\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Variaciones de encurtidos de calabac\u00edn<br><\/strong>Estilo coreano ( oi muchum ): use pepinos y agregue a la salmuera una cucharadita de vinagre de arroz, aceite de s\u00e9samo, semillas de s\u00e9samo tostadas y 1 cucharada de hojuelas de chile rojo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estilo japon\u00e9s ( sunomono ): haga un pepinillo al estilo japon\u00e9s usando 1 libra de pepinos, 1 cucharadita de sal, 2\/3 taza de vinagre de arroz, \u00bc de taza de az\u00facar blanca, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de s\u00e9samo, 2 cucharadas de semillas de s\u00e9samo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-292.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3215 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-292.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3215\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Encurtidos agridulces : use 5 pepinos persas, 2 ramitas de eneldo fresco, 1 diente de ajo, 1 taza de vinagre de sidra de manzana, \u00bc de taza de az\u00facar, 2 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de semillas de mostaza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>C\u00f3mo almacenar calabacines en escabeche<br><\/strong>Los frascos de encurtidos de calabac\u00edn sin abrir durar\u00e1n hasta 6 meses . Una vez abierto, gu\u00e1rdelo en el frigor\u00edfico hasta por 2 semanas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>C\u00f3mo hacer pepinillos encurtidos de calabac\u00edn<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Usa una mandolina para cortar los calabacines a lo largo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-291.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3214 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-291.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3214\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coloque los calabacines en capas en un colador y sazone cada capa con una pizca generosa de sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agregue peso encima y d\u00e9jelo reposar durante 4 horas para escurrir el exceso de l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortar el aj\u00ed verde en rodajas finas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hervir el vinagre con agua, sal, pimienta en grano y dientes de ajo durante 5 minutos. Cuela la salmuera y deja todos los ingredientes que colaste.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-290.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3213 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-290.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3213\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esterilice 4 latas (de unos 250 ml cada una) y 4 tapas en agua hirviendo. Hervir las rodajas de calabac\u00edn en salmuera durante 3 minutos. Seque con toallas. Llene cada lata con calabacines en rodajas, ajo hervido, granos de pimienta y rodajas de chile.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vierta aceite de oliva para llenar el espacio sobrante en cada lata. Enrosque bien la tapa y d\u00e9jela reposar en el frigor\u00edfico antes de servir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Notas<\/strong><br>Para obtener mejores resultados, utilice vegetales frescos para la salmuera. Es una excelente manera de aprovechar una gran cantidad de verduras de su jard\u00edn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">B\u00e1sicamente puedes encurtir cualquier fruta o verdura que quieras. Pruebe cualquiera de los siguientes: esp\u00e1rragos, pimientos morrones, pepino, coliflor, nabos, champi\u00f1ones, jud\u00edas verdes e incluso fresas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tiempo total: 40 min + tiempo de descanso Dificultad: Baja IngredientesCALABAC\u00cdN GRANDE4AJ\u00cd VERDE1DIENTES DE AJO8 a 10GRANOS DE PIMIENTA1 cucharadaSAL1 cucharaditaVINAGRE DE VINO BLANCO500 ml (2 tazas)AGUA500 ml (2 tazas)ACEITE [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-3211","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pepinillos de calabac\u00edn: la receta de calabac\u00edn sencilla y r\u00e1pida - 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