Un an\u00e1lisis m\u00e1s detallado de los ingredientes y la producci\u00f3n de los hot dogs puede sorprenderle con los riesgos ocultos para la salud asociados con este popular producto. Sin duda, los hot dogs no son un producto natural, sino un alimento procesado y desnutricionalmente pobre. Las f\u00e1bricas los producen de forma altamente automatizada a una asombrosa velocidad de 300,000 hot dogs por hora.<\/p>\n\n\n\n
Los hot dogs se elaboran con una mezcla de carne de cerdo, res y pollo. El proceso de producci\u00f3n utiliza sobras de filetes y chuletas de cerdo, as\u00ed como subproductos “comestibles” de la matanza, como patas, cabezas, tejido graso e incluso cueros.<\/p>\n\n\n\n
Estos ingredientes se muelen hasta obtener una pasta espesa, tras lo cual se a\u00f1aden diversos aditivos para realzar el sabor. Estos incluyen grandes cantidades de sal, jarabe de ma\u00edz, glutamato monos\u00f3dico, nitratos y otros qu\u00edmicos.<\/p>\n\n\n\n
El sabor var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n y las preferencias locales. Estos incluyen glutamato monos\u00f3dico y carm\u00edn, un colorante derivado de escarabajos triturados y hervidos en amon\u00edaco o carbonato de sodio. Cabe destacar que el Departamento de Agricultura no exige a los fabricantes que incluyan los saborizantes en las etiquetas, lo que permite una amplia gama de ingredientes no revelados.<\/p>\n\n\n\n
Las investigaciones tambi\u00e9n han vinculado las carnes procesadas, incluidas las salchichas, con graves riesgos para la salud. Un estudio de la Universidad de Haw\u00e1i descubri\u00f3 que consumir carne procesada aumenta el riesgo de c\u00e1ncer de p\u00e1ncreas en un 67 %.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los aditivos m\u00e1s peligrosos en las salchichas son los nitratos y nitritos. Incluso las salchichas org\u00e1nicas pueden contener altos niveles de estos compuestos. Al exponerse a altas temperaturas, reaccionan con las aminas presentes en la carne procesada, formando nitrosaminas, sustancias qu\u00edmicas relacionadas con un mayor riesgo de varios tipos de c\u00e1ncer, como el de vejiga, p\u00e1ncreas, colon y est\u00f3mago.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el Instituto Americano para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer, comer tan solo una salchicha al d\u00eda aumenta el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal en un 21 %.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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