Introducci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Esta receta es un ejemplo de c\u00f3mo ingredientes sencillos pueden crear un verdadero milagro.<\/p>\n\n\n\n
Tan solo tres manzanas, tres huevos y un vaso de leche crean un pastel ligero, h\u00famedo y arom\u00e1tico que se deshace en la boca. Perfecto para el desayuno, la merienda o como postre con caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para un molde de unos 24 cm):<\/p>\n\n\n\n
3 manzanas medianas (preferiblemente ligeramente \u00e1cidas, por ejemplo, Grey Rennett, Jonagold, Ligol)<\/p>\n\n\n\n
3 huevos (tama\u00f1o M)<\/p>\n\n\n\n
1 taza de leche (250 ml)<\/p>\n\n\n\n
1 taza de harina de trigo (aprox. 150 g)<\/p>\n\n\n\n
2 cucharadas de az\u00facar (blanca o de ca\u00f1a, se puede aumentar a 3-4 cucharadas seg\u00fan el dulzor de las manzanas)<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de levadura qu\u00edmica<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de canela (opcional, pero aporta un aroma agradable)<\/p>\n\n\n\n
Mantequilla o aceite para engrasar el molde<\/p>\n\n\n\n
Az\u00facar glas para espolvorear antes de servir (opcional)<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n paso a paso<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de las manzanas
Lave las manzanas con agua corriente.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e9lelas (si prefiere pasteles con trozos de piel, puede omitir este paso).<\/p>\n\n\n\n
Retire las semillas.<\/p>\n\n\n\n
Corte las manzanas en rodajas finas o cubos peque\u00f1os para que se distribuyan uniformemente en la masa.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la mezcla de huevo
Bate 3 huevos en un taz\u00f3n grande.<\/p>\n\n\n\n
Agrega 2 cucharadas de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
Bate con una batidora o varillas durante varios minutos hasta que la mezcla est\u00e9 ligera y ligeramente esponjosa.<\/p>\n\n\n\n
Vierte un vaso de leche y mezcla bien.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes secos
En un taz\u00f3n aparte, vierte:<\/p>\n\n\n\n
1 taza de harina de trigo,<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de levadura en polvo,<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de canela (opcional).<\/p>\n\n\n\n
Mezcla los ingredientes secos hasta que la levadura en polvo y la canela est\u00e9n bien distribuidos.<\/p>\n\n\n\n
Mezcla de ingredientes
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevo y leche.<\/p>\n\n\n\n
Mezcla cuidadosamente con una batidora o esp\u00e1tula hasta formar una masa suave y sin grumos.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, agrega las manzanas preparadas y mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente.<\/p>\n\n\n\n
Hornear
Engrasa un molde para hornear (molde para pastel, fuente para hornear o bandeja rectangular) con mantequilla o aceite.<\/p>\n\n\n\n
Vierte la mezcla preparada en el molde y nivela la superficie.<\/p>\n\n\n\n
Hornear en horno precalentado a 180 \u00b0C (calor superior e inferior, sin convecci\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n
Hornear durante 35-40 minutos, hasta que la superficie est\u00e9 dorada y al insertar un palillo en la base, este salga limpio.<\/p>\n\n\n\n
Presentaci\u00f3n
Retirar el pastel del horno y dejar enfriar un poco.<\/p>\n\n\n\n
Espolvorear con az\u00facar glas antes de servir.<\/p>\n\n\n\n
Est\u00e1 delicioso solo, pero tambi\u00e9n se puede servir con yogur natural, una cucharada de nata montada o helado de vainilla.<\/p>\n\n\n\n
Consejos y conservaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
El pastel est\u00e1 mejor caliente, reci\u00e9n horneado, jugoso y arom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
Una vez fr\u00edo, se puede conservar en el frigor\u00edfico hasta 2 d\u00edas, en un recipiente herm\u00e9tico o envuelto en film transparente.<\/p>\n\n\n\n
Antes de servir, conviene calentarlo un poco para que recupere su frescura y aroma.<\/p>\n\n\n\n
Opciones de la receta<\/p>\n\n\n\n
Con frutos secos: a\u00f1adir un pu\u00f1ado de nueces o avellanas picadas.<\/p>\n\n\n\n
Con pasas: remoja un pu\u00f1ado de pasas en agua tibia, esc\u00farrelas y a\u00f1\u00e1delas a la masa.<\/p>\n\n\n\n
Sin gluten: en lugar de harina de trigo, usa harina de arroz, harina de ma\u00edz o una mezcla preparada sin gluten.<\/p>\n\n\n\n
Con queso: puedes a\u00f1adir unas cucharadas de reques\u00f3n o mascarpone a la mezcla para que el pastel tenga una consistencia cremosa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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