Ingredientes para la primera masa:
Margarina – 250 g;<\/p>\n\n\n\n
Harina – 160 g.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes para la segunda masa:<\/p>\n\n\n\n
Crema agria – 250 g;<\/p>\n\n\n\n
Sal – \u00bc cucharadita;
Huevos – 2 piezas;
Harina – 520 g.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes para la crema:
Leche – 1 l;
Huevos – 5 piezas;
Az\u00facar – 500 g;
Vainilla – 10 g;
Harina – 3 cucharadas;
Mantequilla – 180 g.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:
Calentar la leche sin que hierva. Batir los huevos con el az\u00facar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. A\u00f1adir la vainillina y la harina, y volver a batir bien. Verter la mezcla en la leche caliente en un chorro fino, removiendo constantemente. Cocinar a fuego medio hasta que espese y cubrir con film transparente.<\/p>\n\n\n\n
Para la primera masa, derrita la margarina, m\u00e9zclela con la harina y amase hasta obtener una masa suave.<\/p>\n\n\n\n
Para la segunda masa, tamice 360 \u200b\u200bg de harina en un bol con la crema agria, la sal y los huevos, y amase. Sobre una superficie enharinada, mezcle el resto de la harina a mano.<\/p>\n\n\n\n
Divida la segunda masa en 6 partes iguales y exti\u00e9ndala en capas redondas. Coloque la primera masa sobre cada capa, distribuy\u00e9ndola uniformemente. Apile las capas una sobre otra, enrolle y guarde en el congelador durante 30 minutos. Luego, divida el rollo en 14 partes.<\/p>\n\n\n\n
Extienda cada parte hasta el di\u00e1metro del molde y hornee a 200 \u00b0C durante 4-5 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Para la crema, bata la mantequilla hasta que est\u00e9 ligera, a\u00f1ada gradualmente la base de crema pastelera y bata bien.<\/p>\n\n\n\n
Coloque los bizcochos en un aro o molde, untando generosamente cada uno con crema. Triture dos bizcochos hasta obtener migas y espolvor\u00e9elas sobre los lados y la parte superior del bizcocho. Deje el pastel a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas y luego enfr\u00edelo en el refrigerador durante 6 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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