Cocino mis panes planos favoritos, \u00a1son una maravilla!<\/p>\n\n\n\n
Sin levadura, sin huevos y sin horno: \u00a1solo harina y agua hirviendo!<\/p>\n\n\n\n
Quedan suaves y el\u00e1sticos, \u00a1con una corteza dorada y apetitosa!<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
Agua hirviendo \u2013 300 ml
Harina \u2013 150 g
Sal \u2013 una pizca
Aceite para fre\u00edr
Preparaci\u00f3n:
Pongo una sart\u00e9n al fuego y vierto agua (es necesario que est\u00e9 hirviendo). Mientras el agua se calienta, vierto la harina en un bol. A\u00f1ado una pizca de sal. Remuevo para que la sal se distribuya uniformemente. Cuando el agua hierve, vierto con cuidado la harina directamente en la sart\u00e9n y remuevo r\u00e1pidamente. Al principio, la masa se ve espesa y grumosa, lo cual es completamente normal. Mezclo durante unos 2 minutos hasta que la masa empieza a formar un bulto caliente. Apago el fuego y remuevo un poco m\u00e1s con una esp\u00e1tula para que la masa quede m\u00e1s homog\u00e9nea. Ahora la paso a un bol.<\/p>\n\n\n\n
Mientras la masa a\u00fan est\u00e1 caliente, a\u00f1ado un poco de harina por encima y empiezo a amasar con las manos. Al principio parece pegajosa. Pero sigo amasando y, despu\u00e9s de unos minutos, la masa se vuelve flexible, suave y el\u00e1stica. Amaso de 8 a 10 minutos para que quede suave y viva. Luego la dejo reposar 10 minutos. Simplemente tapo el bol con un pa\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de 10 minutos, espolvoreo harina sobre la mesa y extiendo la masa. La divido por la mitad. Con cada mitad hago una “salchicha” y la divido en 4 partes iguales. Como resultado, tengo 8 bollitos peque\u00f1os. Hago una bola con cada bollito y la presiono ligeramente con la palma de la mano. Ahora, con un rodillo, extiendo un bizcocho fino, de unos 2-3 mm de grosor. Ni demasiado fino para que no se rompa, ni demasiado grueso para que se fr\u00eda bien.<\/p>\n\n\n\n
Pongo una sart\u00e9n al fuego, echo un poco de aceite y la caliento bien. Pongo una tortilla y la frito un minuto por cada lado. Al voltearla, la aprieto ligeramente con una esp\u00e1tula para que se dore uniformemente y quede dorada. Se fr\u00eden rapid\u00edsimo. Y huelen tan bien que me dan ganas de probarlas mientras a\u00fan est\u00e1n calientes.<\/p>\n\n\n\n
Apilo las tortillas terminadas y las cubro con un pa\u00f1o. Debajo del pa\u00f1o, quedan suaves, calentitas y tiernas. Y si las quieres crujientes, puedes comerlas enseguida, reci\u00e9n salidas del fuego. Delgadas, suaves por dentro, con una corteza ligeramente dorada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cocino mis panes planos favoritos, \u00a1son una maravilla! Sin levadura, sin huevos y sin horno: \u00a1solo harina y agua hirviendo! Quedan suaves y el\u00e1sticos, \u00a1con una corteza dorada y apetitosa! […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":27455,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-27454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n