{"id":27284,"date":"2026-01-29T09:55:56","date_gmt":"2026-01-29T07:55:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=27284"},"modified":"2026-01-29T09:55:56","modified_gmt":"2026-01-29T07:55:56","slug":"patatas-locas-con-carne-picada-y-champinones-como-las-de-la-abuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=27284","title":{"rendered":"Patatas locas con carne picada y champi\u00f1ones, como las de la abuela"},"content":{"rendered":"\n

El zrazy de patata con carne picada es un plato sustancioso y sabroso, perfecto para acompa\u00f1ar sopas y borscht, o como almuerzo o cena independiente.<\/p>\n\n\n\n

Remolacha hervida en 25 minutos: un consejo de oro para amas de casa
Quedan crujientes por fuera, con una base de patata tierna y un relleno jugoso por dentro.<\/p>\n\n\n\n

Esta receta me trae recuerdos de la infancia: mi abuela, que nos preparaba zrazy con maestr\u00eda los fines de semana.<\/p>\n\n\n\n

Nos re\u00edmos del nombre, pero la verdad es que nos encant\u00f3. Los preparaba de forma r\u00e1pida y sencilla, y yo tardo aproximadamente una hora y cuarto en hacerlo. \u00a1Pero el resultado merece la pena!<\/p>\n\n\n\n

Los productos para zrazy son los m\u00e1s sencillos y econ\u00f3micos. La opci\u00f3n con champi\u00f1ones es especialmente interesante: aportan el aroma y el rico sabor del relleno.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

Para la masa de papa:<\/p>\n\n\n\n

1,5 kg de papas
1 taza (200 ml) de f\u00e9cula de papa
2 huevos
Sal al gusto
Para el relleno:<\/p>\n\n\n\n

1 kg de champi\u00f1ones
300 g de carne picada
2 cebollas
100 g de queso duro rallado
150 g de mozzarella rallado
Sal y pimienta al gusto
Para fre\u00edr:<\/p>\n\n\n\n

Pan rallado
Aceite vegetal
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Preparar la masa de papa<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Cocci\u00f3n de las papas:<\/p>\n\n\n\n

    Hervir las papas con piel, procurando no da\u00f1arla (para que no absorba el exceso de agua).
    Cocer los tub\u00e9rculos medianos a fuego lento durante unos 20 minutos.
    Amasar la masa:<\/p>\n\n\n\n

    Dejar enfriar las papas un poco, pelarlas y triturarlas hasta obtener un pur\u00e9.
    A\u00f1adir los huevos, la f\u00e9cula y la sal y amasar hasta obtener una masa suave y el\u00e1stica.
    Cubrir con film transparente o un pa\u00f1o y reservar. 2. Preparar el relleno<\/p>\n\n\n\n

    Fre\u00edr la cebolla:<\/p>\n\n\n\n

    Pica finamente 2 cebollas y fr\u00edelas a fuego medio con 1 cucharada de aceite hasta que est\u00e9n blandas (3-4 minutos).
    Preparar la carne picada:<\/p>\n\n\n\n

    A\u00f1adir la carne picada a la sart\u00e9n y fre\u00edr durante 10-12 minutos, removiendo constantemente para deshacer los grumos.
    Preparar los champi\u00f1ones:<\/p>\n\n\n\n

    A\u00f1adir los champi\u00f1ones picados a la carne picada y fre\u00edr hasta que se evapore todo el l\u00edquido (unos 15 minutos).
    Salpimentar, mezclar y dejar enfriar un poco el relleno.
    A\u00f1adir el queso:<\/p>\n\n\n\n

    Mezclar el relleno de la sart\u00e9n con quesos rallados (mozzarella y queso duro).
    Probar y a\u00f1adir sal y pimienta si es necesario.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Dar forma y fre\u00edr zrazy<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Formado:<\/p>\n\n\n\n

      Dividir la masa de patata en 16 partes iguales.
      Formar una bola con cada parte y luego aplanarla hasta formar una torta plana.
      Colocar una cucharada de relleno en el centro.
      Sellar los bordes, formando hamburguesas ovaladas. Rebozar en pan rallado.
      Calentar:<\/p>\n\n\n\n

      Calentar una sart\u00e9n con 3-4 cucharadas de aceite vegetal.
      Fre\u00edr el zrazy por ambos lados a fuego medio hasta que est\u00e9 dorado.
      Presentaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

      \u00a1Se recomienda servir el zrazy caliente!<\/p>\n\n\n\n

      Con qu\u00e9 combinar:
      con crema agria o salsa de crema
      con k\u00e9tchup
      con verduras encurtidas
      como guarnici\u00f3n de primeros platos (borscht, sopa de champi\u00f1ones)<\/p>\n\n\n\n

      \u00a1Que disfrutes de tu comida! Deja que esta receta te traiga recuerdos de la infancia y de la infancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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