{"id":26195,"date":"2025-12-20T15:06:36","date_gmt":"2025-12-20T13:06:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=26195"},"modified":"2025-12-20T15:06:36","modified_gmt":"2025-12-20T13:06:36","slug":"y-no-necesitas-un-pastel-hago-este-pastel-karpatka-4-veces-por-semana-en-30-minutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=26195","title":{"rendered":"\u00a1Y no necesitas un pastel! \u2014 Hago este pastel Karpatka 4 veces por semana en 30 minutos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Me enamor\u00e9 de este pastel a primera vista y al primer bocado!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os recomiendo mucho hacer la tarta \u201cKarpatka\u201d, es muy delicada y ligera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este pastel es r\u00e1pido y f\u00e1cil de hacer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es como un gran eclair con crema pastelera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La receta de natillas en s\u00ed es muy buena, no dejes de probarla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tortillas:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Leche \u2013 70 g<\/li>\n\n\n\n<li>Agua \u2013 70 g<\/li>\n\n\n\n<li>Mantequilla \u2013 60 g<\/li>\n\n\n\n<li>Sal \u2013 1 cucharadita.<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facar \u2013 1 cucharadita.<\/li>\n\n\n\n<li>Harina \u2013 100 g<\/li>\n\n\n\n<li>Huevo \u2013 3 piezas (temperatura ambiente)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Natilla:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Leche \u2013 500 g<\/li>\n\n\n\n<li>Huevo \u2013 2 uds.<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facar \u2013 130 g<\/li>\n\n\n\n<li>Maicena \u2013 40 g<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facar de vainilla \u2013 10 g<\/li>\n\n\n\n<li>Mantequilla 82% \u2013 150 g<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facar glas \u2013 1 cucharada (para decorar)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tortillas:<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomo una cacerola y vierto leche, agua y mantequilla en ella. La caliento a fuego lento hasta que la mantequilla se disuelva completamente. Agrego una pizca de sal y un poco de az\u00facar. Ahora a\u00f1ado la harina tamizada: esta ser\u00e1 la masa de crema pastelera que suelo hacer para los eclairs. Revuelvo constantemente para que la masa se una en una masa homog\u00e9nea. La hiervo durante 2 minutos para que el exceso de l\u00edquido se evapore. Transfiero la masa a un taz\u00f3n y la extiendo un poco para que se enfr\u00ede m\u00e1s r\u00e1pido. Cuando la masa ya est\u00e1 tibia y se puede tocar con la mano, a\u00f1ado los huevos a temperatura ambiente. Agrego los huevos uno a la vez, mezclando bien con una esp\u00e1tula. Al principio, la masa parece hojaldrada; esto es normal, pero luego se combinar\u00e1 con los huevos. Cuando se agregan todos los huevos, obtenemos una masa homog\u00e9nea de una consistencia espesa que se deshace f\u00e1cilmente en un gran bulto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tengo dos moldes redondos de 22 cm de di\u00e1metro. Si tienes uno, hornea dos bizcochos uno tras otro. Cubro el molde con papel vegetal (si dudas de su calidad, engr\u00e1salo con una fina capa de aceite). Extiendo la masa y hago peque\u00f1as irregularidades para que al hornearlas formen bonitas tapas de &#8220;monta\u00f1a&#8221;. Horneo en un horno precalentado a 190 \u00b0C durante 15-18 minutos, dependiendo del horno. Los bizcochos deben quedar bien dorados.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/poradnytsia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/work_0012_znimok-ekrana-16338-785x412.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8785 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 785px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 785\/412;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/poradnytsia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/work_0012_znimok-ekrana-16338-785x412.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8785\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Natilla:<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la crema, caliento la leche hasta que est\u00e9 caliente. En un recipiente aparte, bato los huevos, el az\u00facar y la f\u00e9cula. En un chorro fino, vierto la leche caliente sobre los huevos, removiendo constantemente para que no se cocinen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s, vuelvo toda la mezcla a la cacerola y cocino a fuego moderado hasta que espese, unos 7 minutos. Agrego az\u00facar de vainilla a la crema caliente y la cubro con film transparente para que no se forme una costra. La dejo enfriar a temperatura ambiente. Luego, en un recipiente aparte, bato la mantequilla a temperatura ambiente hasta que blanquee. Despu\u00e9s, agrego gradualmente la crema pastelera, una cucharada a la vez, mezclando bien cada porci\u00f3n. La crema queda tierna, aireada, un poco como el helado de vainilla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coloco el bizcocho de abajo en un plato, compactando ligeramente los bordes para que no queden demasiado afilados. Extiendo la crema uniformemente, cubro con el segundo bizcocho y presiono suavemente. Cubro el bizcocho con film transparente y lo meto en el refrigerador durante al menos 3 horas; es mejor dejarlo toda la noche para que la crema se estabilice bien.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/poradnytsia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/work_0013_znimok-ekrana-16339-785x412.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8786 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 785px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 785\/412;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/poradnytsia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/work_0013_znimok-ekrana-16339-785x412.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8786\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de servir, espolvoreo el pastel con az\u00facar glas. Lo corto en porciones: quedan suaves y tiernas, y la crema se derrite en la boca. Este pastel es muy f\u00e1cil de hacer y su sabor es simplemente incre\u00edble. La suave masa de crema pastelera y la delicada crema le dan el aspecto de un \u00e9clair grande, \u00a1pero a\u00fan m\u00e1s sabroso!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Me enamor\u00e9 de este pastel a primera vista y al primer bocado! Os recomiendo mucho hacer la tarta \u201cKarpatka\u201d, es muy delicada y ligera. 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