El pastel noruego conocido como “Kvefjordkake” es un verdadero manjar que cautiva por su delicado sabor y su incre\u00edble textura.<\/p>\n\n\n\n
Se considera el pastel nacional de Noruega, y su popularidad sigue creciendo en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Consulta esta receta y aprende a preparar t\u00fa mismo este famoso pastel que se deshace en la boca!<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Pastel:<\/p>\n\n\n\n
100 g de mantequilla (blanda)<\/p>\n\n\n\n
100 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n
4 yemas de huevo<\/p>\n\n\n\n
100 g de harina de trigo<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de polvo de hornear<\/p>\n\n\n\n
3 cucharadas de leche<\/p>\n\n\n\n
Diferencia:<\/p>\n\n\n\n
4 claras de huevo<\/p>\n\n\n\n
150 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n
Una pizca de sal<\/p>\n\n\n\n
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Relleno:<\/p>\n\n\n\n
300 ml de crema espesa (36%)<\/p>\n\n\n\n
2 cucharadas de az\u00facar glas<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de extracto de vainilla<\/p>\n\n\n\n
200 g de almendras laminadas (tostadas)<\/p>\n\n\n\n
Porque:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la masa: Precalentar el horno a 175 \u00b0C (350 \u00b0F). Engrasar una fuente rectangular para horno y forrarla con papel vegetal. Batir la mantequilla y el az\u00facar hasta obtener una mezcla esponjosa, luego a\u00f1adir las yemas de huevo una a una. Tamizar la harina y la levadura en polvo e incorporarlas a la mezcla, alternando con la leche. Verter la mezcla en la fuente y extenderla uniformemente.<\/p>\n\n\n\n
Para preparar el merengue: Batir las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes. A\u00f1adir el az\u00facar poco a poco, una cucharada a la vez, sin dejar de remover hasta obtener un merengue brillante. Extender el merengue sobre el bizcocho y espolvorear con las almendras laminadas.<\/p>\n\n\n\n
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Horneado: Hornea el pastel durante unos 30-35 minutos, hasta que el merengue est\u00e9 dorado. Despu\u00e9s de hornear, d\u00e9jalo enfriar por completo.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n del relleno: Batir la nata con el az\u00facar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.<\/p>\n\n\n\n
Montaje de la tarta: Cortar la tarta fr\u00eda por la mitad a lo largo. Untar la mitad inferior con nata montada y cubrir con merengue.<\/p>\n\n\n\n
Consejos para servir y almacenar:<\/p>\n\n\n\n
Sirve el pastel fr\u00edo, preferiblemente despu\u00e9s de unas horas en el refrigerador para que los sabores se mezclen bien.<\/p>\n\n\n\n
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Conservar en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 2-3 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
El pastel est\u00e1 m\u00e1s rico reci\u00e9n hecho, pero tambi\u00e9n se puede congelar sin el relleno de crema.<\/p>\n\n\n\n
Diferencias:<\/p>\n\n\n\n
En la versi\u00f3n tradicional, se puede a\u00f1adir una pizca de cardamomo a la masa para resaltar el car\u00e1cter escandinavo.<\/p>\n\n\n\n
Para darle variedad, se puede espolvorear chocolate rallado sobre el merengue.<\/p>\n\n\n\n
Algunas personas a\u00f1aden fruta, como frambuesas o fresas, entre las capas del pastel para darle frescura.<\/p>\n\n\n\n
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Preguntas frecuentes:<\/p>\n\n\n\n
1. \u00bfPuedo sustituir la harina de trigo por otras harinas? S\u00ed, puedes usar harina sin gluten, pero la textura de la masa puede variar ligeramente. Es importante usar una mezcla con goma xantana o goma guar.<\/p>\n\n\n\n
2. \u00bfPuedo usar otros frutos secos en lugar de almendras? S\u00ed, las avellanas o las nueces quedar\u00e1n igual de deliciosas, aunque cambiar\u00e1n el sabor del pastel.<\/p>\n\n\n\n
3. \u00bfQu\u00e9 frutas combinan mejor con este pastel? Las frambuesas, los ar\u00e1ndanos o los duraznos en rodajas combinan perfectamente con la crema de vainilla y las almendras.<\/p>\n\n\n\n
4. \u00bfPuedo preparar el pastel el d\u00eda anterior? \u00a1Por supuesto! El pastel se puede hornear y armar el d\u00eda anterior, lo que permitir\u00e1 que los sabores se mezclen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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