{"id":2469,"date":"2024-02-22T10:10:50","date_gmt":"2024-02-22T08:10:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=2469"},"modified":"2024-02-22T10:10:50","modified_gmt":"2024-02-22T08:10:50","slug":"pan-de-focaccia-la-receta-de-una-focaccia-con-mucha-levadura-y-muy-suave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=2469","title":{"rendered":"Pan de focaccia: la receta de una focaccia con mucha levadura y muy suave"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tiempo total<\/strong>: 1H10 + Tiempo de Descanso<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dificultad<\/strong>: Media<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sirve<\/strong>: 6 personas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pan focaccia (pronunciado foh-kah-chya) es un pan con levadura plano y sabroso procedente de Italia, similar a una pizza en estilo y textura. Tiene una corteza crujiente por fuera pero masticable y suave por dentro. Perfecto para disfrutarlo caliente o reci\u00e9n salido del horno, puedes servirlo solo\u00a0 como guarnici\u00f3n vers\u00e1til o pan con sopas y guisos, o como s\u00e1ndwich relleno con embutidos, queso y verduras. F\u00e1cil de hacer, tanto los panaderos como los principiantes pueden hacerlo en unos sencillos pasos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-558-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2480 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;width:567px;height:auto\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-558-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2480\" style=\"width:567px;height:auto\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Naturalmente vegano , el pan focaccia se elabora con una masa muy sencilla a base de harina, agua, aceite de oliva virgen extra y levadura de cerveza fresca. Una vez que la masa haya subido, extenderla en una sart\u00e9n, condimentar con aceite de oliva virgen extra y sal en escamas y luego cocerla en el horno. El resultado es un pan focaccia suave y fragante con un ligero sabor sabroso gracias a las escamas de sal que, al derretirse durante la cocci\u00f3n, formar\u00e1n una corteza brillante y sabrosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los ingredientes son f\u00e1ciles de encontrar y se pueden montar f\u00e1cilmente en un bol con una cuchara de madera, dada su consistencia muy suave. Lo que requiere absoluta atenci\u00f3n, para un perfecto \u00e9xito y un correcto desarrollo de la malla de gluten, son las peque\u00f1as y largas esperas explicadas paso a paso en nuestra receta; de hecho, es a trav\u00e9s de los reposos que la masa se relaja, se liga y se ensarta. Como acabado hemos elegido una pizca de or\u00e9gano, pero puedes sustituirlo por romero o una mezcla de hierbas arom\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pan Focaccia vs Pan<br><\/strong>La focaccia y el pan muestran varias diferencias. El pan es un alimento con levadura que puede variar en ancho y puede ser tallado en la superficie o trenzado. Por otro lado, la focaccia se parece mucho m\u00e1s a una pizza, ya que es un alimento con levadura plana que a menudo se cubre con hierbas, pero a diferencia de la pizza, sube m\u00e1s y es m\u00e1s suave. La focaccia suele tener forma rectangular, pero tambi\u00e9n puede ser redonda o cuadrada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pan focaccia versus pizza en una sart\u00e9n<br><\/strong>Lo que distingue el pan focaccia de la pizza en sart\u00e9n es la segunda levadura. Esto se hace directamente en la sart\u00e9n, para permitir que se desarrolle a una altura bastante uniforme. Para obtener un producto alveolado y muy suave, la masa debe estar muy hidratada , con al menos un 70% de agua respecto a la cantidad de polvos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-557-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2479 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-557-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2479\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes del pan focaccia<br><\/strong>Para hacer pan focaccia es importante utilizar algunos ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Harina <\/strong>\u2013 Lo mejor es utilizar harina tipo 0 o multiuso. La harina de pan es otra buena opci\u00f3n, pero la focaccia ser\u00e1 m\u00e1s masticable por dentro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Levadura , agua tibia y az\u00facar <\/strong>: esta mezcla ayuda a que la focaccia suba. Aseg\u00farese de que el agua est\u00e9 lo suficientemente tibia (alrededor de 110 \u00b0F); de lo contrario, la levadura tardar\u00e1 m\u00e1s en activarse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aceite de oliva virgen extra<\/strong> : aporta sabor y suaviza el pan focaccia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hierbas frescas <\/strong>: agregue un nuevo toque de sabor. Elige tus hierbas frescas favoritas como topping, nosotros usamos or\u00e9gano, pero tambi\u00e9n puedes agregar romero o tomillo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sal marina en escamas <\/strong>: agrega textura y sabor sabroso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ideas para aderezos de pan focaccia<br><\/strong>Puede cubrir su pan focaccia con sus hierbas frescas favoritas, tomates, cebollas, queso parmesano o pepperoni. Tambi\u00e9n puedes rociar aceite de oliva con hierbas infundidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consejos<br><\/strong>Tambi\u00e9n puedes hacer pan focaccia con otras harinas, como integral, espelta o s\u00e9mola.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n puedes preparar pan focaccia con antelaci\u00f3n. Deje que la masa se refrigere durante la noche una vez colocada en una bolsa con cierre con cierre en lugar de fermentar a temperatura ambiente. Luego, cali\u00e9ntalo antes de hornearlo al d\u00eda siguiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>C\u00f3mo conservar el pan focaccia<br><\/strong>El pan focaccia se puede conservar a temperatura ambiente, en una bolsa de pan de pl\u00e1stico o papel, durante 1-2 d\u00edas. Una vez horneado y dividido en porciones, el pan focaccia se puede congelar y luego descongelar seg\u00fan sea necesario.<br><strong>Ingredientes<br><\/strong>HARINA TIPO 0<br>400 gramos<br>AGUA TIBIA<br>300ml<br>ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA<br>15 gramos<br>LEVADURA DE CERVEZA FRESCA<br>10 gramos<br>SAL FINA<br>6 gramos<br>AZ\u00daCAR GRANULADA<br>1 cucharadita<br>PARA SASONAR<br>ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA<br>ESCAMAS DE SAL MARINA<br>OR\u00c9GANO<br>C\u00f3mo hacer pan focaccia<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 1<br><\/strong>Recoger el agua a temperatura ambiente en un bol grande junto con el az\u00facar granulada y disolver completamente la levadura de cerveza fresca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 2<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-556-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2478 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-556-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2478\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br><\/strong>Agrega la harina tipo 0 y mezcla ligeramente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 3<br><\/strong>Por \u00faltimo a\u00f1adimos el aceite de oliva virgen extra y la sal fina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Etapa 4<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-555-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2477 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-555-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2477\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br><\/strong>Remueve con una cuchara de madera el tiempo necesario para obtener una mezcla m\u00e1s o menos homog\u00e9nea, luego deja reposar la mezcla durante 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 5<br><\/strong>Haz 2 rondas de pliegues; Con las manos ligeramente engrasadas, pellizca la masa por los lados exteriores y d\u00f3blala hacia el centro. Repita despu\u00e9s de 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 6<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-554-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2476 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-554-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2476\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br><\/strong>Cubrir con film transparente y dejar reposar la masa en un lugar resguardado durante aproximadamente una hora y media.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 7<br><\/strong>Voltee la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y d\u00f3blela sobre s\u00ed misma, cerrando todos los lados hacia el centro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 8<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-553-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2475 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-553-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2475\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br><\/strong>Forrar un molde de 30\u00d726 cent\u00edmetros con una hoja de papel pergamino y engrasar la base con las manos. Luego coloca la masa en el centro y d\u00e9jala reposar durante 15 minutos, permitiendo que se relaje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 9<br><\/strong>Engrasa la superficie de la masa y tus manos, luego extiende el pan focaccia hasta los bordes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 10<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-552-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2474 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-552-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2474\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br><\/strong>Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar resguardado durante unos 40 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 11<br><\/strong>Recoge 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra junto con 6 cucharadas de agua en un bol peque\u00f1o y mezcla r\u00e1pidamente con un tenedor hasta que la emulsi\u00f3n espese.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 12<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-551-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2473 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-551-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2473\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br><\/strong>Retira con cuidado el film transparente y con los dedos engrasados \u200b\u200bhaz los cl\u00e1sicos agujeros en el pan focaccia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 13<br><\/strong>Con una brocha de cocina esparcir la emulsi\u00f3n dejando llenar los huecos del pan focaccia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 14<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-550-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2472 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-550-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2472\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br><\/strong>Espolvorea el pan focaccia con un poco de or\u00e9gano y una pizca de sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 15<br><\/strong>Hornee el pan focaccia en un horno est\u00e1tico precalentado a 220\u00b0C\/430\u00b0F durante unos 40 minutos, controlando el nivel de dorado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paso 16<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-549-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2471 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-549-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2471\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br><\/strong>Retirar el pan focaccia del horno, dejar enfriar, cortar en rodajas y servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tiempo total: 1H10 + Tiempo de Descanso Dificultad: Media Sirve: 6 personas El pan focaccia (pronunciado foh-kah-chya) es un pan con levadura plano y sabroso procedente de Italia, similar a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2469","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - 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