El arroz, las patatas y los mejillones (la tiella) es la reina de las mesas de Bari. Un plato delicioso que captura todos los sabores aut\u00e9nticos de la cocina tradicional (las recetas de las abuelas son siempre las mejores y m\u00e1s atemporales).\u00a0<\/p>\n\n\n\n
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Una capa alternada de patatas, arroz y mejillones se har\u00e1 especial gracias al sabroso sabor marino del agua de los mejillones. <\/p>\n\n\n\n
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Al hornearla, obtendr\u00e1 una textura jugosa que conservar\u00e1 todos los sabores, y combinada con la textura crujiente del gratinado de patatas, crear\u00e1 una aut\u00e9ntica exquisitez.<\/p>\n\n\n\n
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\u00a0La tiella es un plato tradicional de Bari (mi ciudad natal \ud83d\ude00), y te recomiendo probarla si a\u00fan no la conoces, porque seguro que te conquistar\u00e1 al primer bocado, o mejor dicho, con su irresistible aroma. En mi opini\u00f3n, es la obra maestra por excelencia de la cocina de Bari, y prepararla correctamente es todo un arte.<\/p>\n\n\n\n
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S\u00ed, parece una receta sencilla, pero esconde muchos inconvenientes.
\u00a1Hag\u00e1mosla juntos y te revelar\u00e9 todos los secretos de este plato tan especial y t\u00edpico de Apulia!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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