Preparaci\u00f3n: 15 min
Tiempo de cocci\u00f3n: 30 min<\/p>\n\n\n\n
Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n
Sirve: 4 personas
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El cordon bleu de berenjena es un plato principal delicioso y sabroso , una versi\u00f3n vegetal del cl\u00e1sico cordon bleu , ideal para el almuerzo o la cena de toda la familia. En este plato, la pechuga de pollo cortada se sustituye por rodajas de berenjena , mientras que el relleno de jam\u00f3n y queso se mantiene sin cambios: el resultado es m\u00e1s ligero, pero igual de delicioso.<\/p>\n\n\n\n
Prepararlos es rapid\u00edsimo y f\u00e1cil: solo hay que cortar una berenjena grande en rodajas no muy finas , rellenarlas de dos en dos con el jam\u00f3n cocido y el queso en lonchas , y rebozarlas en harina, huevo y pan rallado . Despu\u00e9s, horneamos el cordon bleu durante unos 30 minutos , en lugar de fre\u00edrlo, para que quedara m\u00e1s ligero.<\/p>\n\n\n\n
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Tambi\u00e9n puedes fre\u00edrlas en aceite de semillas caliente si lo prefieres. Tambi\u00e9n puedes cocinarlas en la freidora de aire : en este caso, asa las berenjenas antes de rellenarlas y rebozarlas. Col\u00f3calas en la freidora, roc\u00edalas con un chorrito de aceite y coc\u00ednalas a 190 \u00b0C durante unos 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n te explicamos c\u00f3mo preparar un sabroso y fibroso cordon bleu de berenjenas que conquistar\u00e1 a todos: acomp\u00e1\u00f1alo con una ensalada mixta, tomates cherry o tu guarnici\u00f3n favorita.<\/p>\n\n\n\n
Si te ha gustado esta receta, no te pierdas otros cordon bleu elaborados con verduras, como los de calabac\u00edn , patata , hinojo o calabaza , tantas variantes sabrosas que probar.<\/p>\n\n\n\n
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Adem\u00e1s, si te encantan estas vers\u00e1tiles verduras de verano, prueba otras sabrosas recetas de berenjenas .<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
BERENJENA
1 grande
HUEVO
4
JAM\u00d3N COCIDO
al gusto
QUESO BLANDO EN LONCHAS
al gusto
00 HARINA
al gusto
PAN RALLADO
al gusto
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
al gusto
C\u00f3mo preparar berenjenas cordon bleu<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
Cortar una berenjena grande en rodajas no muy finas.
1
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Paso 2
Untar el queso y el jam\u00f3n sobre una rodaja de berenjena.
2
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Cerrar todo con otra rebanada, como si fuera un s\u00e1ndwich.<\/p>\n\n\n\n
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3
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Paso 4
Sumerge el cordon bleu en la harina.
4
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Paso 5
Luego lo pasamos por el huevo batido.
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Por \u00faltimo, p\u00e1salo por el pan rallado: cubre bien todos los lados.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
En una bandeja de horno cubierta con papel de horno y aceite de oliva virgen extra, colocamos todos los cordon bleu, rociamos con aceite y sazonamos con sal.
7
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Paso 8
Hornear a 180\u00b0C durante 30 minutos.
8
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Paso 9
Los cordon bleu de berenjenas est\u00e1n listos para servir.
9
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Consejo
Nosotros hemos utilizado una berenjena grande y redonda , pero tambi\u00e9n pod\u00e9is utilizar las cl\u00e1sicas berenjenas alargadas, seg\u00fan disponibilidad, aunque la forma redonda facilita la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Si lo desea, puede sustituir las lonchas de queso blando por mozzarella seca, provola o scamorza ahumada . Para una versi\u00f3n vegetariana, puede omitir el jam\u00f3n y aumentar ligeramente la cantidad de queso.<\/p>\n\n\n\n
Conservaci\u00f3n
Puedes conservar las berenjenas cordon bleu en el refrigerador durante 1 d\u00eda , en un recipiente herm\u00e9tico: simplemente cali\u00e9ntalas durante unos minutos en el horno, microondas o freidora de aire antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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