Tiempo total: 20 min<\/p>\n\n\n\n
Dificultad: Baja<\/p>\n\n\n\n
Sirve: 4-6
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Los bu\u00f1uelos de cebolla son delicias para todo el mundo. En India, se conocen como Pyaaz Pakoda, y suelen prepararse con harina de garbanzos y especias. Una versi\u00f3n menos picante, llamada Onion Latkes, se prepara de forma similar a los Potato Latkes. Estos bu\u00f1uelos se preparan con cebolla roja, que tiene un sabor intenso con un toque dulce. El secreto para que queden perfectamente crujientes es usar ingredientes frescos, cortar la cebolla en rodajas finas y asegurarse de que el aceite est\u00e9 a la temperatura adecuada. S\u00edrvalos como aperitivo o aperitivo con su salsa favorita (el k\u00e9tchup o el chutney funcionan bien), o disfr\u00fatelos como una guarnici\u00f3n crujiente.<\/p>\n\n\n\n
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Ingredientes para bu\u00f1uelos de cebolla roja
Cebollas rojas: las cebollas rojas son una excelente opci\u00f3n para un toque picante y de sabor.
Harina – harina com\u00fan o harina com\u00fan
Hierbas: use or\u00e9gano seco o perejil fresco
Parmesano: opcional, pero agrega mucho sabor.
Aceite para fre\u00edr: utilice un aceite neutro apto para fre\u00edr.
Variaciones de bu\u00f1uelos de cebolla roja
Sustituya la cebolla roja por cebolla amarilla o marr\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Para darle un sabor a chile, agregue una cucharadita de chile en polvo de Cachemira y \u00bd cucharadita de c\u00farcuma.<\/p>\n\n\n\n
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Agregue zanahoria rallada para darle m\u00e1s sabor y dulzura.<\/p>\n\n\n\n
Consejos
Aseg\u00farate de usar un aceite neutro apto para fre\u00edr a altas temperaturas. El aceite de canola, el aceite de cacahuete, el aceite de girasol o el aceite de ma\u00edz son adecuados. No calientes demasiado el aceite, ya que las cebollas se quemar\u00e1n y amargar\u00e1n antes de que los bu\u00f1uelos est\u00e9n bien cocidos. Usa un term\u00f3metro para calentar el aceite a unos 175 \u00b0C. El aceite tampoco debe estar demasiado fr\u00edo, ya que los bu\u00f1uelos absorber\u00e1n demasiado aceite y quedar\u00e1n grasosos.<\/p>\n\n\n\n
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Tambi\u00e9n puedes hacer los bu\u00f1uelos en el horno. Agrega un poco m\u00e1s de harina para espesar un poco la masa. Luego, coloca cucharadas de masa en una bandeja para hornear engrasada. Hornea en un horno precalentado a 220 \u00b0C durante 10-13 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Para hacer porciones perfectas y del mismo tama\u00f1o, tambi\u00e9n puedes usar una cuchara para helado.<\/p>\n\n\n\n
Para hacer estos bu\u00f1uelos de cebolla roja sin gluten, puedes usar harina de almendras o cualquier mezcla de harinas sin gluten.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo almacenar bu\u00f1uelos de cebolla roja
Los bu\u00f1uelos se pueden guardar en el refrigerador hasta por 4 d\u00edas. Solo aseg\u00farate de guardarlos en un recipiente herm\u00e9tico y cubrirlos con papel absorbente para absorber el exceso de humedad.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPuedo hacerlo con anticipaci\u00f3n?
Puedes preparar los bu\u00f1uelos con antelaci\u00f3n y guardarlos en el congelador. Simplemente cali\u00e9ntalos en el horno cuando quieras comerlos.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
CEBOLLAS ROJAS GRANDES
2
SAL
HARINA PARA TODO USO
30 g (4 cucharadas)
OR\u00c9GANO SECO
QUESO PECORINO O PARMESANO
AGUA FR\u00cdA
200 ml (3\/4 de taza)
ACEITE PARA FRE\u00cdR
Instrucciones
Utilice una mandolina para cortar las cebollas rojas en rodajas finas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
A\u00f1ade la sal y revuelve para mezclar.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
En un bol, a\u00f1ade la harina, la sal, el or\u00e9gano seco, el queso pecorino y el agua, y mezcla hasta que la mezcla no tenga grumos. Agrega la cebolla preparada y m\u00e9zclala bien.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
A\u00f1ade aceite a una sart\u00e9n a fuego medio (suficiente aceite para fre\u00edr a fuego semiprofundo).<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Una vez que el aceite est\u00e9 caliente, coloca la masa en el aceite caliente y fr\u00edela hasta que est\u00e9 dorada por ambos lados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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