Esta receta atemporal es reconfortante, nutritiva y suave para el est\u00f3mago: perfecta para cuando necesitas una comida reconfortante y curativa.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
Para la sopa:<\/p>\n\n\n\n
1 cebolla (entera, pelada)
1 zanahoria (pelada y cortada en trozos grandes)
2 tallos de apio (cortados en trozos grandes)
3 muslos de pollo (con piel y hueso para un m\u00e1ximo sabor)
Agua (suficiente para llenar la olla)
1 cebolla adicional, cortada en cubitos (opcional, para mayor profundidad)
Instrucciones
Preparar los ingredientes<\/p>\n\n\n\n
Pela y corta la cebolla, la zanahoria y el apio. No es necesario picarlos finamente, ya que se cocinar\u00e1n a fuego lento para darles sabor.<\/p>\n\n\n\n
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Cocinar el pollo<\/p>\n\n\n\n
Coloque las patas de pollo en una olla grande. Agregue la cebolla entera, los trozos de zanahoria y el apio.
A\u00f1adir agua<\/p>\n\n\n\n
Llene la olla con agua hasta que los ingredientes est\u00e9n completamente sumergidos, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio desde el borde.
Cocine a fuego lento la sopa<\/p>\n\n\n\n
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Ponga la olla a hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo para mantener un hervor suave.
Retire la espuma o las impurezas que suban a la superficie durante los primeros 10 a 15 minutos de cocci\u00f3n a fuego lento.
D\u00e9jalo cocinar<\/p>\n\n\n\n
Cocine a fuego lento la sopa durante 1,5 a 2 horas, parcialmente tapada, para permitir que los sabores se desarrollen completamente.
Tensar y sazonar<\/p>\n\n\n\n
Retire los muslos de pollo y las verduras de la olla. Si lo desea, cuele el caldo para obtener una textura m\u00e1s suave.
Desmenuza la carne de pollo, desechando los huesos y la piel, y devuelve la carne a la olla.
Mejoras opcionales<\/p>\n\n\n\n
Si desea agregar cebolla picada para darle m\u00e1s profundidad, salt\u00e9ela en una sart\u00e9n peque\u00f1a y m\u00e9zclela con la sopa.
Atender<\/p>\n\n\n\n
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Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente con pan crujiente o una guarnici\u00f3n de galletas.
Consejos para obtener los mejores resultados
Realza el sabor: a\u00f1ade una hoja de laurel o una ramita de tomillo mientras cocinas a fuego lento para obtener m\u00e1s aroma.
Suave para el est\u00f3mago: evita agregar especias fuertes o ingredientes \u00e1cidos si est\u00e1s preparando esta sopa para alguien con un est\u00f3mago sensible.<\/p>\n\n\n\n
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Almacenamiento: Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas o cong\u00e9lelas hasta por 3 meses.
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