{"id":21093,"date":"2025-06-27T12:45:10","date_gmt":"2025-06-27T09:45:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=21093"},"modified":"2025-06-27T12:45:10","modified_gmt":"2025-06-27T09:45:10","slug":"tarta-centenaria-de-albaricoque-y-requeson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=21093","title":{"rendered":"Tarta centenaria de albaricoque y reques\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta deliciosa tarta de albaricoque y reques\u00f3n<\/strong> es una receta centenaria de un libro antiguo que ha resistido el paso del tiempo. Perfecta para un capricho de fin de semana, esta tarta combina una base mantecosa con un relleno cremoso y el fresco sabor de los albaricoques. Sigue esta receta detallada para crear un postre delicioso que impresionar\u00e1 a tu familia y amigos.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para la masa:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 300 g (2 1\/2 tazas) de harina<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 60 g (1\/2 taza) de az\u00facar en polvo<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 5 g (1 cucharadita) de polvo para hornear<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 8 g (1 cucharada) de az\u00facar de vainilla<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 120 g (1\/2 taza) de mantequilla de vaca fr\u00eda<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Ralladura de 1 lim\u00f3n<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 huevo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Para el relleno:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 10 albaricoques<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 350 g (1 1\/2 tazas) de reques\u00f3n<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 60 g (1\/4 taza) de az\u00facar<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 100 g (1\/3 taza + 1 cucharada) de yogur<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 30 g (1\/4 taza) de almid\u00f3n natural<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Jugo de 1\/2 lim\u00f3n<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 2 huevos<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Almendras fileteadas (al gusto)<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Az\u00facar en polvo (para espolvorear, al gusto)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Calor\u00edas:<\/strong>\u00a0280<\/li>\n\n\n\n
      • Grasas totales:<\/strong>\u00a015 g<\/li>\n\n\n\n
      • Grasas saturadas:<\/strong>\u00a08 g<\/li>\n\n\n\n
      • Colesterol:<\/strong>\u00a075 mg<\/li>\n\n\n\n
      • Sodio:<\/strong>\u00a0120 mg<\/li>\n\n\n\n
      • Carbohidratos totales:<\/strong>\u00a030 g<\/li>\n\n\n\n
      • Fibra diet\u00e9tica:<\/strong>\u00a02 g<\/li>\n\n\n\n
      • Az\u00facares:<\/strong>\u00a015g<\/li>\n\n\n\n
      • Prote\u00edna:<\/strong>\u00a08g<\/li>\n\n\n\n
      • N\u00famero de porciones:<\/strong>\u00a08<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Instrucciones paso a paso<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

        1. Preparar la masa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Tamizar y mezclar los ingredientes secos:<\/strong>
        Tamizar 300 g de harina<\/strong> , 60 g de az\u00facar en polvo<\/strong> , 8 g de az\u00facar de vainilla<\/strong> y 5 g de polvo para hornear<\/strong> en un bol.<\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Rallar y frotar la mantequilla:<\/strong>
        Rallar 120 g de mantequilla fr\u00eda<\/strong> con un rallador grueso, sumergi\u00e9ndola peri\u00f3dicamente en la mezcla de harina para facilitar su uso. Frotar con las manos hasta que se formen migas.<\/p>\n\n\n\n

        A\u00f1adir la ralladura de lim\u00f3n y el huevo:<\/strong>
        A\u00f1adir la ralladura de 1 lim\u00f3n y mezclar. A\u00f1adir 1 huevo<\/strong> y amasar hasta que la masa est\u00e9 bien integrada.<\/p>\n\n\n\n

        Presionar en una fuente para hornear:<\/strong>
        Tome una fuente para hornear de 22 cm de di\u00e1metro, c\u00fabrala con papel pergamino y presione la masa con las manos hasta que cubra el fondo y los lados de la fuente.<\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        2. Preparar los albaricoques<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Lavar y cortar los albaricoques:<\/strong>
        lavar, secar y cortar 10 albaricoques en mitades, quitando los huesos.<\/p>\n\n\n\n

        Colocar la mitad sobre la masa:<\/strong>
        Colocar la mitad de las mitades de albaricoque sobre la masa en la sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

        3. Prepara el relleno<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Ingredientes del relleno:<\/strong>
        En un bol, combine 350 g de reques\u00f3n<\/strong> , 60 g de az\u00facar<\/strong> , 100 g de yogur<\/strong> , 30 g de almid\u00f3n natural<\/strong> , el zumo de 1\/2 lim\u00f3n<\/strong> y 2 huevos<\/strong> . Lic\u00fae bien hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n

        Vierta el relleno sobre los albaricoques:<\/strong>
        vierta la mezcla de reques\u00f3n sobre los albaricoques y la masa en la fuente para hornear, nivel\u00e1ndola.<\/p>\n\n\n\n

        Agregue los albaricoques y las almendras restantes:<\/strong>
        coloque las mitades de albaricoque restantes sobre el relleno y espolvoree con almendras en rodajas.<\/p>\n\n\n\n

        4. Hornea la tarta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Precalentar el horno y hornear:<\/strong>
        Precalentar el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F)<\/strong> . Colocar la tarta en el horno y hornear durante 30-40 minutos<\/strong> o hasta que est\u00e9 dorada.<\/p>\n\n\n\n

        5. Terminar y servir<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Enfriar y desmoldar:<\/strong>
        Saque la tarta del horno y d\u00e9jela enfriar. Una vez fr\u00eda, desmolde y c\u00fabrala con papel vegetal y col\u00f3quela en una fuente.<\/p>\n\n\n\n

        Espolvorear con az\u00facar glas:<\/strong>
        Espolvorear la tarta con az\u00facar glas, cortar en rodajas y servir.<\/p>\n\n\n\n

        Consejos para una tarta de albaricoque y reques\u00f3n perfecta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
          \n
        1. Mantequilla fr\u00eda:<\/strong>
          aseg\u00farese de que la mantequilla est\u00e9 fr\u00eda al rallarla en la mezcla de harina para lograr una corteza hojaldrada.<\/li>\n\n\n\n
        2. Corte uniforme:<\/strong>
          corte los albaricoques de manera uniforme para garantizar una cocci\u00f3n y presentaci\u00f3n uniformes.<\/li>\n\n\n\n
        3. Relleno licuado:<\/strong>
          Lic\u00faa el relleno hasta que est\u00e9 completamente suave para obtener una textura cremosa.<\/li>\n\n\n\n
        4. Tiempo de enfriamiento:<\/strong>
          Deje que la tarta se enfr\u00ede completamente antes de sacarla de la fuente para hornear para evitar que se rompa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Conclusi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

          Esta tarta de albaricoque y reques\u00f3n<\/strong> es un postre cl\u00e1sico que combina una base mantecosa, un relleno cremoso y albaricoques frescos. Perfecta para cualquier ocasi\u00f3n, esta receta centenaria se convertir\u00e1 en una de las favoritas de tu casa. Sigue esta receta detallada para crear un postre delicioso e impresionante. \u00a1Que lo disfrutes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Introducci\u00f3n Esta deliciosa tarta de albaricoque y reques\u00f3n es una receta centenaria de un libro antiguo que ha resistido el paso del tiempo. 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