Tiempo total: 35 min<\/p>\n\n\n\n
Dificultad: Baja<\/p>\n\n\n\n
Sirve: 4-6<\/p>\n\n\n\n
El r\u00f6sti de calabac\u00edn es una forma estupenda de aprovechar el calabac\u00edn fresco que no quieres desperdiciar. Tambi\u00e9n es una forma fant\u00e1stica de a\u00f1adir verduras a tus comidas (\u00a1perfecto para los m\u00e1s exigentes!). La receta es facil\u00edsima de seguir. Simplemente ralla el calabac\u00edn, m\u00e9zclalo con el resto de los ingredientes y fr\u00edelo en la sart\u00e9n hasta que est\u00e9 dorado y bien cocido. Cada bocado queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Puedes servirlo con un poco de crema agria o con cualquiera de tus salsas favoritas. Disfr\u00fatalo como acompa\u00f1amiento saludable o como un aperitivo r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n
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Consejos
No caliente demasiado el aceite, ya que el r\u00f6sti se dorar\u00e1 demasiado r\u00e1pido antes de estar bien cocido. Use un term\u00f3metro para calentar el aceite a unos 175 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Si el r\u00f6sti se deshace o queda demasiado blando, podr\u00eda deberse a que tiene demasiada agua. Aseg\u00farate de escurrir bien el calabac\u00edn rallado con las manos, un pa\u00f1o de cocina limpio o una estame\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
Para hacer porciones perfectas y del mismo tama\u00f1o, tambi\u00e9n puedes usar una cuchara para helado grande.<\/p>\n\n\n\n
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Puedes utilizar cualquier otro queso como feta, cheddar, queso crema o incluso ricotta.<\/p>\n\n\n\n
Para hacer estos bu\u00f1uelos de calabac\u00edn sin gluten, puedes utilizar una mezcla de harinas sin gluten.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo conservar el r\u00f6sti de calabac\u00edn
El r\u00f6sti de calabac\u00edn se puede conservar en el refrigerador hasta 4 d\u00edas. Solo aseg\u00farate de guardarlo en un recipiente herm\u00e9tico y cubrirlo con papel absorbente para absorber el exceso de humedad. Recali\u00e9ntalo en el horno (o en la freidora de aire) para que vuelva a estar crujiente.<\/p>\n\n\n\n
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Puedes preparar el r\u00f6sti de calabac\u00edn con antelaci\u00f3n y guardarlo en el congelador. Simplemente cali\u00e9ntalo en el horno cuando quieras comerlo. Se puede congelar hasta 3 meses.<\/p>\n\n\n\n
Qu\u00e9 servir con r\u00f6sti de calabac\u00edn
Sirva el r\u00f6sti de calabac\u00edn con crema agria, salsa de chile dulce o aderezo ranch. Como alternativa m\u00e1s saludable, pruebe con yogur griego. C\u00f3malo como aperitivo o s\u00edrvalo como acompa\u00f1amiento saludable.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
4 CALABACINES
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
1 HUEVO
MENTA FRESCA PICADA
PARMESANO
30 g (1\/4 de taza)
HARINA
40 g (1\/4 de taza)
ACEITE PARA FRE\u00cdR
C\u00f3mo hacer r\u00f6sti de calabac\u00edn
Ralle el calabac\u00edn utilizando el lado grueso de un rallador de queso.<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
Pasar los calabacines rallados a un bol, condimentarlos con sal y dejarlos reposar durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
En otro recipiente limpio, bata el huevo, la sal, la pimienta, la menta, el parmesano y la harina.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Escurre el calabac\u00edn para eliminar el exceso de agua. A\u00f1\u00e1delo a la mezcla de huevo y harina y mezcla hasta que todos los ingredientes est\u00e9n bien integrados.<\/p>\n\n\n\n
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Paso 4
Calienta un poco de aceite en una sart\u00e9n antiadherente. Toma una cucharada de la mezcla y vi\u00e9rtela en la sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Apl\u00e1nalas ligeramente y contin\u00faa friendo hasta que est\u00e9n bien cocidas y doradas por ambos lados.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Escurrir sobre papel absorbente antes de servir.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Disfrutar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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