Tiempo total: 150 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Dificultad: Baja<\/p>\n\n\n\n
Sirve: 4 personas<\/p>\n\n\n\n
Se crea un caos en la cocina cuando te das cuenta de que una tostada no es suficiente. Quiz\u00e1s sea un fin de semana tranquilo, o vas por tu tercer caf\u00e9 y se te antoja algo calentito, esponjoso y ligeramente masticable. En esos casos, los muffins ingleses son la soluci\u00f3n perfecta para tus antojos.<\/p>\n\n\n\n
Estos no son los t\u00edpicos panes redondos, sino que tienen bordes crujientes y un centro tierno con rincones deliciosos. Pueden ser el desayuno , el mejor acompa\u00f1amiento para el almuerzo o ese refrigerio de las 4 p. m. que evita el caos.<\/p>\n\n\n\n
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\u00bfQu\u00e9 son los muffins ingleses?
A pesar de su nombre, los muffins ingleses no provienen precisamente de la merienda del Palacio de Buckingham, sino que son m\u00e1s bien una innovaci\u00f3n de la panader\u00eda del siglo XIX . Se atribuyen a Samuel Bath Thomas , un brit\u00e1nico expatriado en Nueva York que buscaba una alternativa m\u00e1s suave y con levadura a los crumpets .<\/p>\n\n\n\n
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A diferencia de los muffins altos y dulces que se ven en las cafeter\u00edas, los muffins ingleses son planos, se fr\u00eden en sart\u00e9n y est\u00e1n hechos para cortar y tostar . Los muffins ingleses se asan a la parrilla o se fr\u00eden, y t\u00e9cnicamente son m\u00e1s un pan de plancha que un muffin. Adem\u00e1s, es interesante saber qu\u00e9 vend\u00edan antiguamente los vendedores de muffins puerta a puerta .<\/p>\n\n\n\n
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Consejos profesionales para preparar los mejores muffins ingleses
Amasar bien la masa, y una batidora facilita el proceso . Una masa suave y el\u00e1stica es fundamental.
Aseg\u00farate de respetar el tiempo de reposo de la receta . Tres levados pueden parecer excesivos, pero cada uno mejora el sabor y la textura.
Una sart\u00e9n caliente quemar\u00e1 el exterior antes de que se cocine el interior . Por eso, se recomienda cocinar a fuego medio-bajo.
Aplana ligeramente el pan antes de cocinarlo . No presiones demasiado, solo lo suficiente para evitar que se abombe.
\u00bfPor qu\u00e9 no subieron mis muffins?
Revisa la levadura, podr\u00eda estar caducada . Adem\u00e1s, aseg\u00farate de que la leche no est\u00e9 demasiado caliente y de que la masa haya tenido tiempo suficiente para levar.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1l es la mejor sart\u00e9n para utilizar?
Una sart\u00e9n antiadherente o de hierro fundido funciona de maravilla . Simplemente evita las sartenes delgadas que calientan de forma desigual; busca un calor suave y constante.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfRealmente necesito harina de ma\u00edz?
\u00a1S\u00ed! No solo por tradici\u00f3n, sino por textura . Harina de ma\u00edz, no maicena, ya que la harina de ma\u00edz le da esa capa crujiente caracter\u00edstica y evita que se pegue.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPuedo hacer estos sin una batidora?<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Puedes! Solo requiere un poco de esfuerzo . Amasa la masa a mano durante unos 8 a 10 minutos hasta que est\u00e9 suave y el\u00e1stica.<\/p>\n\n\n\n
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\u00bfPor qu\u00e9 mis muffins quedan demasiado pastosos por dentro?
Quiz\u00e1s la sart\u00e9n estaba demasiado caliente, lo que provoc\u00f3 que el exterior se cocinara demasiado r\u00e1pido. Baja el fuego y cocina m\u00e1s tiempo para asegurar que el interior se cocine bien sin quemarse.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfSe pueden preparar muffins ingleses con antelaci\u00f3n?
\u00a1S\u00ed! Estos muffins son ideales para prepararlos con antelaci\u00f3n. Puedes guardar la masa en el refrigerador durante la noche y hornearlos al d\u00eda siguiente, o guardarlos en un recipiente herm\u00e9tico hasta por 5 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfSe pueden congelar los muffins ingleses caseros?
\u00a1S\u00ed se puede! Envuelve bien los muffins ingleses con film transparente, p\u00e1salos a una bolsa de pl\u00e1stico y cong\u00e9lalos hasta por 3 meses . Descong\u00e9lalos y tu\u00e9stalos ligeramente antes de servir.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo guardar las sobras
Los muffins ingleses se conservan frescos a temperatura ambiente durante unos 2 d\u00edas o en el refrigerador hasta 5 d\u00edas . Para una conservaci\u00f3n m\u00e1s prolongada, puedes congelarlos como se mencion\u00f3 anteriormente.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong> Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6 Paso 7 Tiempo total: 150 minutos. Dificultad: Baja Sirve: 4 personas Se crea un caos en la cocina cuando te das cuenta de que una tostada no es suficiente. Quiz\u00e1s sea un […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":20980,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-20979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n
HARINA
2 1\/2 tazas
AZ\u00daCAR
1 cucharadita
SAL
1 cucharadita
LEVADURA SECA
1 cucharadita
HUEVO
1
LECHE
3\/5 taza
MANTECA
1 cucharada
HARINA DE MA\u00cdZ
al gusto
C\u00f3mo hacer muffins ingleses<\/p>\n\n\n\n
En un bol, combine la harina, el az\u00facar, la sal, la levadura seca, el huevo y la leche. Mezcle hasta que la mezcla empiece a integrarse.<\/p>\n\n\n\n
Una vez que est\u00e9 suave, agregue la mantequilla y amase con una batidora hasta que est\u00e9 completamente incorporada.<\/p>\n\n\n\n
Cubre el recipiente con una toalla o film transparente y deja reposar la masa durante 60 minutos. Deber\u00eda duplicar su tama\u00f1o y verse ligeramente hinchada.<\/p>\n\n\n\n
Golpee suavemente la masa y div\u00eddala en 6 partes iguales y d\u00e9jela reposar durante 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Espolvorea la parte superior e inferior de cada bola de masa con harina de ma\u00edz, apl\u00e1nalas suavemente con los dedos y d\u00e9jalas reposar durante otros 45 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Calienta una sart\u00e9n antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-bajo. Agrega un chorrito de aceite de oliva y coloca con cuidado los muffins en la sart\u00e9n. Coc\u00ednalos hasta que est\u00e9n dorados por ambos lados.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Sirve tus muffins y disfruta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"