{"id":19766,"date":"2025-05-12T18:24:12","date_gmt":"2025-05-12T15:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=19766"},"modified":"2025-05-12T18:24:12","modified_gmt":"2025-05-12T15:24:12","slug":"pastel-de-papa-y-queso-hojaldrado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=19766","title":{"rendered":"Pastel de papa y queso hojaldrado"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes<\/strong>
Para la masa:
<\/strong>\u00bd cucharadita de levadura (3 g)<\/p>\n\n\n\n

1 cucharadita de az\u00facar (5 g)
2 tazas de leche tibia (400 ml)
5 tazas de harina para todo uso (530 g) (puede variar)<\/p>\n\n\n\n

1 cucharadita de sal (6 g)
140 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
Para el relleno:
<\/strong>7-8 patatas peque\u00f1as, cortadas en rodajas finas
\u00bd taza de crema fr\u00eda cruda (100 ml)
Sal al gusto<\/p>\n\n\n\n

Pimienta negra al gusto
1 yema de huevo (para pincelar)
1 taza de queso cheddar rallado (opcional)<\/p>\n\n\n\n

Romero fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones<\/strong>
Preparar la masa:
<\/strong>En un taz\u00f3n grande, combine la levadura, el az\u00facar y la leche tibia. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Mezcle bien.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1ade poco a poco la harina y la sal. Amasa hasta formar una masa suave que se pegue ligeramente a la mano.
Espolvorea abundante harina sobre una superficie y amasa la masa durante 6-7 minutos.
Tapar la masa y dejar reposar durante 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Divida la masa en 4 partes iguales, t\u00e1pela y d\u00e9jela reposar durante 20 minutos m\u00e1s.
Estirar y formar capas de masa:
Espolvorear abundante harina sobre la superficie y extender cada trozo de masa hasta obtener una capa fina.<\/p>\n\n\n\n

Untar mantequilla ablandada sobre cada masa extendida.
Dobla la masa como se muestra en el v\u00eddeo (o instrucciones) y eng\u00e1sala ligeramente.
Repita con el segundo trozo de masa, coloc\u00e1ndolo sobre el primero y contin\u00fae doblando y aceitando.<\/p>\n\n\n\n

Tapar y colocar la masa en el congelador para enfriarla durante 25 minutos.
Preparar el relleno:
Cortar las patatas en rodajas finas y mezclarlas con nata cruda fr\u00eda, sal y pimienta negra.<\/p>\n\n\n\n

Armar el pastel:
Precaliente el horno a 190\u00b0C (375\u00b0F).
Extiende la masa fr\u00eda en una capa fina y dale forma como se muestra en el v\u00eddeo.<\/p>\n\n\n\n

Coloque la masa enrollada en una bandeja para hornear y agregue la mezcla de papa en el centro.
Espolvorear con m\u00e1s sal y pimienta negra.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Pintar los bordes de la masa con yema de huevo.
Hornear:
Hornee en el horno durante 30-35 minutos hasta que est\u00e9 dorado.
Retirar del horno, espolvorear queso cheddar rallado por encima y a\u00f1adir romero fresco si se desea.
Regrese al horno y hornee durante otros 8 a 10 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.<\/p>\n\n\n\n

Atender:
\u00a1C\u00f3rtalo en rodajas calientes y disfr\u00fatalo!
Sugerencias de presentaci\u00f3n
Sirva con una ensalada o verduras asadas para una comida completa.
A\u00f1ade una cucharada de crema agria o una pizca de hierbas picadas encima para darle m\u00e1s sabor.
Consejos de cocina
Para obtener una corteza m\u00e1s hojaldrada, aseg\u00farese de que la mantequilla est\u00e9 suave pero no derretida al untarla.
Ajuste la sal y la pimienta seg\u00fan sus preferencias de gusto.
Utilice un cuchillo afilado o una mandolina para cortar las patatas en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme.
Beneficios nutricionales
Patatas: aportan potasio, vitamina C y fibra diet\u00e9tica.
Queso Cheddar: Agrega prote\u00ednas y calcio.
Crema: Agrega riqueza y mejora el perfil de sabor.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Esta receta contiene l\u00e1cteos y gluten.
Para hacerlo vegetariano, aseg\u00farese de que el queso utilizado no contenga cuajo animal.
Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n)
Calor\u00edas: 320
Prote\u00ednas: 8 g
Carbohidratos: 40 g
Grasas: 15 g
Consejos de almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n


Recalentar en el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F) durante 10 minutos para conservar la textura crujiente.
Por qu\u00e9 te encantar\u00e1 esta receta
Capas perfectamente hojaldradas: la masa en capas crea una corteza deliciosamente crujiente y hojaldrada.
Relleno rico y cremoso: La combinaci\u00f3n de papas, crema y queso es reconfortante y satisfactoria.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n


Vers\u00e1til: este pastel es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena.
F\u00e1cil de personalizar: agregue sus hierbas, especias o verduras adicionales favoritas al relleno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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