Ingredientes
<\/strong>PARMESANO RALLADO
280 gramos
CLARAS DE HUEVO
140 gramos
PIMENT\u00d3N DULCE
qb
PIMIENTA
qb
TAMBI\u00c9N NECESITAS
ACEITE DE CACAHUETE
qb
Las alb\u00f3ndigas de parmesano son un aperitivo r\u00e1pido y sabroso , perfecto para llevar a la mesa en una cena con invitados vegetarianos o para disfrutar al alcance de la mano, como un sabroso finger food, durante un almuerzo buffet.<\/p>\n\n\n\nPara llevarlas a la mesa, simplemente mezcla en un bol el parmesano rallado con las claras de huevo , condimenta todo con un poco de piment\u00f3n dulce y pimienta reci\u00e9n molida, y luego deja endurecer la mezcla en el frigor\u00edfico al menos media hora. <\/p>\n\n\n\n
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Una vez pasado el tiempo, formamos bolitas del tama\u00f1o de una nuez y las fre\u00edmos en aceite de semillas hirviendo: el resultado ser\u00e1n unas croquetas doradas y fragantes, ideales para servir, generosamente con las cantidades, incluso como segundo plato combinado con una raci\u00f3n de verduras a la plancha o ensalada.<\/p>\n\n\n\n
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Un plato inteligente y antidesperdicio , excelente tambi\u00e9n para reciclar claras de huevo sobrantes de otras recetas, para personalizarlo con tus ingredientes favoritos: si lo deseas, puedes agregar a la mezcla mortadela finamente picada o jam\u00f3n cocido, o puedes hacerlo m\u00e1s sabroso optando por una mezcla de parmesano rallado y pecorino.<\/p>\n\n\n\n
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Si lo prefieres, puedes disponer las alb\u00f3ndigas en una bandeja de horno y meterlas en el horno a 180\u00baC con un chorrito de aceite de oliva virgen extra durante unos 25 minutos o, para una versi\u00f3n s\u00faper ligera, puedes cocinarlas en una freidora de aire sin a\u00f1adir grasa, durante aproximadamente la mitad del tiempo.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar alb\u00f3ndigas de parmesano siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\n
Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n las\u00a0 alb\u00f3ndigas de patata o las de ricotta y espinacas .<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo hacer alb\u00f3ndigas de parmesano<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
Re\u00fane el parmesano rallado en un bol y condimenta con un poco de piment\u00f3n dulce mezclado con pimienta reci\u00e9n molida.
1
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Mezclar con una cuchara de madera.
2
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Vierta las claras de huevo en un bol y agregue el parmesano aromatizado.
3
, poco a poco.<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Mezclar todo bien hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea.
4
, luego lo pasamos al frigor\u00edfico y lo dejamos reposar durante media hora.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Pasado el tiempo, coger peque\u00f1as porciones de masa y formar muchas alb\u00f3ndigas del tama\u00f1o de una nuez.
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Calienta abundante aceite de semillas en una sart\u00e9n grande y, cuando est\u00e9 hirviendo, sumerge en \u00e9l las alb\u00f3ndigas.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
D\u00e9jalas fre\u00edr durante un par de minutos por cada lado, o hasta que est\u00e9n doradas y fragantes.
7
. Una vez terminados, s\u00e1calos con cuidado y d\u00e9jalos escurrir sobre una hoja de papel de cocina.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Extiende las alb\u00f3ndigas de parmesano en un plato para servir.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Lleva a la mesa y sirve las alb\u00f3ndigas al gusto, acompa\u00f1adas de tu salsa preferida.
9
.<\/p>\n\n\n\n
Consejo<\/strong>
Para hacer las alb\u00f3ndigas m\u00e1s sabrosas, puedes enriquecerlas con tus hierbas arom\u00e1ticas favoritas como romero, tomillo u hojas de albahaca picadas o puedes condimentarlas al gusto con una pizca de curry, un poco de nuez moscada rallada o con un poco de c\u00farcuma en polvo.<\/p>\n\n\n\nSi lo prefieres, para un resultado a\u00fan m\u00e1s fragante, puedes pasar los trocitos de queso por un rico empanado elaborado con harina, huevos batidos y pan rallado, o puedes sustituir este \u00faltimo por panko : especialmente indicado para hacer frituras secas y crujientes.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n ideales para la hora del aperitivo , las alb\u00f3ndigas de parmesano se pueden servir con su aderezo favorito: desde yogur griego aromatizado con cebollino picado hasta una delicada mayonesa casera , pasando por una salsa barbacoa o ranchera m\u00e1s decidida .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Preparaci\u00f3n: 5 minCocci\u00f3n: 15 minDescanso: 30 min Dificultad: F\u00e1cil Sirve: 4 personas IngredientesPARMESANO RALLADO280 gramosCLARAS DE HUEVO140 gramosPIMENT\u00d3N DULCEqbPIMIENTAqbTAMBI\u00c9N NECESITASACEITE DE CACAHUETEqbLas alb\u00f3ndigas de parmesano son un aperitivo r\u00e1pido y […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":17534,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-17533","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n
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