Preparaci\u00f3n: 20 Min<\/p>\n\n\n\n
Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n
Dosis para: 4 personas<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
FILETES DE DORADA
4
PATATAS MEDIANAS
4
C\u00c1SCARA DE LIM\u00d3N
1
PEREJIL FRESCO
al gusto
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
al gusto
SAL
al gusto
PIMIENTA
al gusto
El filete de dorada en costra de patatas en juliana es un segundo plato marinero gratificante y sabroso , a base de unos sencillos ingredientes: una receta muy f\u00e1cil de hacer.<\/p>\n\n\n\n
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El delicado sabor de la dorada combina muy bien con las patatas cortadas en juliana\u00a0 que, adem\u00e1s de una suculenta corteza, aportan al pescado su poder saciante. <\/p>\n\n\n\n
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Puedes preparar el filete de dorada en costra de patata para cualquier ocasi\u00f3n, desde los almuerzos cotidianos hasta los de ocasiones especiales. He aqu\u00ed c\u00f3mo hacerlo perfectamente.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar filete de dorada en costra de patatas en juliana<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
Enjuague los filetes de pescado con agua corriente fresca, luego s\u00e9quelos con papel absorbente y retire los restos de espinas con unas pinzas.<\/p>\n\n\n\n
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1
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Pelar las patatas, enjuagarlas, secarlas y cortarlas en filetes con el rallador adecuado.
2
. Luego exprime las patatas y retira el exceso de agua frot\u00e1ndolas con papel absorbente.<\/p>\n\n\n\n
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Paso 3
Sazona las patatas a\u00f1adiendo sal, pimienta, perejil picado, piel de lim\u00f3n rallada y un chorrito de aceite.
3
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Paso 4
Coloca los filetes en una bandeja de horno forrada con papel de horno y c\u00fabrelos con una capa generosa y uniforme de patatas.
4
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Paso 5
Compactar la cobertura de papa sobre cada filete y condimentar con aceite y pimienta.
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Cocina los filetes en el horno precalentado a 200\u00b0C durante unos 20 minutos, o hasta que est\u00e9n dorados. Luego s\u00e1calos del horno y s\u00edrvelos acompa\u00f1ados de verduras frescas.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Consejo
Cortar las patatas en juliana no es dif\u00edcil: para conseguir palitos muy finos basta con utilizar el rallador adecuado y un poco de esfuerzo. No os dej\u00e9is tentar por la batidora: las reducir\u00eda a trozos demasiado peque\u00f1os y dispersar\u00eda el almid\u00f3n de las patatas, importante para formar la corteza.<\/p>\n\n\n\n
Condimenta la dorada con tus hierbas favoritas : puedes a\u00f1adir cebollino, menta, pero tambi\u00e9n tomillo lim\u00f3n o romero.<\/p>\n\n\n\n
Si prefieres un plato m\u00e1s vistoso, tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir a las patatas cortadas en juliana calabac\u00edn y zanahoria . Eso s\u00ed, ten cuidado de quitar la parte m\u00e1s interna de los calabacines, la que tiene las semillas, que est\u00e1 demasiado aguada.<\/p>\n\n\n\n
Puedes acompa\u00f1ar tu dorada con unos simples tomates cherry cortados por la mitad y ali\u00f1ados con un chorrito de aceite, sal y or\u00e9gano, como hicimos nosotros, o con una ensalada fresca .<\/p>\n\n\n\n
Si te gustan los platos principales de pescado , prueba la receta de dorada all’acqua pazza .<\/p>\n\n\n\n
Conservaci\u00f3n
Te sugerimos comer tu dorada inmediatamente, pero puedes conservarla en el frigor\u00edfico un m\u00e1ximo de 24 horas, bien cerrada en un recipiente herm\u00e9tico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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