Huevos, tomates, cebollas, aguacates y mucho m\u00e1s: estamos acostumbrados a pensar que guardar cosas en el frigor\u00edfico es siempre la mejor soluci\u00f3n para proteger nuestros alimentos y sin embargo no siempre es as\u00ed. <\/p>\n\n\n\n
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Aqu\u00ed tienes 10 alimentos que nunca deber\u00edan ir al frigor\u00edfico y los motivos por los que prefieren una temperatura m\u00e1s suave.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los errores m\u00e1s graves y comunes en la cocina es pensar que en el frigor\u00edfico se puede meter cualquier cosa y que el fr\u00edo conserva todo tipo de alimentos con mayor facilidad y durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n
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\u00bfEst\u00e1n sus refrigeradores a rebosar y se preguntan si ese diente de ajo sobrante podr\u00eda ir all\u00ed, en el caj\u00f3n de las ensaladas? Hazte un favor: detente y contin\u00faa leyendo. <\/p>\n\n\n\n
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Por supuesto, puedes y debes guardar muchos alimentos en el frigor\u00edfico: pero no todos , y menos a\u00fan estos 10 alimentos . Veamos cu\u00e1les.<\/p>\n\n\n\n
Para conservarse el mayor tiempo posible, las patatas necesitan un lugar seco donde puedan perder parte de su humedad: nada que ver con el frigor\u00edfico, por supuesto. <\/p>\n\n\n\n
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El fr\u00edo hace que se pudran m\u00e1s r\u00e1pidamente y transforma los almidones en az\u00facares. \u00bfEl resultado? Las patatas harinosas suelen ser demasiado dulces. M\u00e9telas en una bolsa de papel y d\u00e9jalas en la alacena , las conservar\u00e1s mucho m\u00e1s tiempo y estar\u00e1n mucho m\u00e1s ricas.<\/p>\n\n\n\n
A menos que est\u00e9 intentando convertir el pan en ladrillos, el refrigerador no es el mejor lugar para almacenarlo. El fr\u00edo lo vuelve seco y duro, pr\u00e1cticamente vale la pena tirarlo. La mejor forma de guardar s\u00e1ndwiches y panes es en una bolsa de algod\u00f3n o de papel, como las que se encuentran en las panader\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
LEER TAMBI\u00c9N
\u00bfLos alimentos fermentados son buenos para ti? Qu\u00e9 son, c\u00f3mo se elaboran y cu\u00e1les es mejor comer<\/p>\n\n\n\n
La raz\u00f3n por la que los tomates nunca deben ir a la nevera es muy sencilla: el fr\u00edo interrumpe la maduraci\u00f3n de esta verdura y la vuelve harinosa al gusto . La mejor manera de conservar tus Sanmarzano, tomates cherry o corazones de ternera es en el frutero y ni siquiera eso, no va en el frigor\u00edfico sino estrictamente a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfAlguna vez has notado que tu exuberante albahaca verde se vuelve negra y se marchita una vez que la colocas en el refrigerador ? Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 persistir en el error y arruinar tus platos? De hecho, en el frigor\u00edfico las hojas tienden a pudrirse y perder sus propiedades, color y sabor. La albahaca es una flor y hay que conservarla como tal: un bonito tarro de cristal con un poco de agua y listo, de esta forma salvaguardar\u00e1s aromas, sabores y colores.<\/p>\n\n\n\n
El caf\u00e9 es una concentraci\u00f3n de aromas , olores y sensaciones, para algunos una aut\u00e9ntica poes\u00eda. Sin embargo, quiz\u00e1s no todo el mundo sepa que el caf\u00e9, cuando se guarda en el frigor\u00edfico, absorbe los olores y la humedad del resto de alimentos : \u00bfde verdad quieres empezar el d\u00eda con una taza de caf\u00e9 con sabor a pimienta? No tenemos dudas sobre la respuesta as\u00ed que equ\u00edpate con un recipiente herm\u00e9tico y gu\u00e1rdalo a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
La mejor manera de matar los pl\u00e1tanos es meterlos en el frigor\u00edfico: a la velocidad de la luz se volver\u00e1n blandos y de un color marr\u00f3n claramente poco atractivo. Por supuesto, los pl\u00e1tanos maduran bastante r\u00e1pido, pero pueden seguir su curso natural si guardas el racimo en una cesta de frutas , quiz\u00e1s lejos de las manzanas.<\/p>\n\n\n\n
Un aguacate duro no es comestible : las bajas temperaturas del refrigerador te permiten almacenar el aguacate durante semanas, lo que significa que b\u00e1sicamente nunca lo comer\u00e1s. Un buen aguacate es un aguacate perfectamente tierno y, para alcanzar esa consistencia que lo hace tan bueno y preparar una salsa de guacamole deliciosa , tendr\u00e1s que dejarlo reposar a temperatura ambiente. Si tienes mucha prisa, d\u00e9jala junto a una manzana para acelerar su maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El efecto del frigor\u00edfico sobre el ajo es pr\u00e1cticamente un ataque: de hecho, el fr\u00edo hace que germine m\u00e1s r\u00e1pidamente y quede blando , una aut\u00e9ntica pesadilla para tus salteados. El ajo se guarda como las patatas: en un lugar seco y posiblemente oscuro .<\/p>\n\n\n\n
Lo mismo que se hace con el ajo se puede repetir con la cebolla : sin embargo, en este caso hablamos de cebollas enteras que se conservan mucho mejor a temperatura ambiente; el fr\u00edo, de hecho, tiende a pudrirlos antes, mientras que el aire es una aut\u00e9ntica panacea. Sin embargo, si hablamos de cebollas “abiertas” entonces s\u00ed, el frigor\u00edfico puede ayudarte a conservarlas, siempre que est\u00e9n envueltas en film transparente o papel de aluminio.<\/p>\n\n\n\n
En el supermercado compras huevos en las estanter\u00edas a temperatura ambiente , entonces \u00bfpor qu\u00e9 decides meterlos en el frigor\u00edfico cuando cruzan el umbral? En realidad, quiz\u00e1s tengas algo de raz\u00f3n al plantear tus dudas, porque muchos frigor\u00edficos tienen recipientes especiales para los huevos: la verdad es que sirven de muy poco. De hecho, los huevos se conservan de la misma manera ya sea dentro o fuera de tu electrodom\u00e9stico favorito. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 mantenerlos fuera? Porque el fr\u00edo cambia el sabor y tus tortillas quedar\u00e1n ins\u00edpidas.<\/p>\n\n\n\n
Pero en este caso hay que hacer una consideraci\u00f3n muy importante: los cambios bruscos de temperatura son realmente perjudiciales para los huevos. En particular, crean una condensaci\u00f3n entre la c\u00e1scara y la clara del huevo que puede provocar que los huevos se echen a perder, exponi\u00e9ndose a graves consecuencias: entonces, \u00bfqu\u00e9 hacer? S\u00f3lo mantenga al aire libre los huevos tomados del granjero , que sean org\u00e1nicos y que est\u00e9 seguro de que no han sido refrigerados. En el caso de los huevos comprados en el supermercado , sin embargo, siempre es buena idea guardarlos en el frigor\u00edfico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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