Preparaci\u00f3n: 20 Min
Cocci\u00f3n: 90 min.
Descanso: 10 Min<\/p>\n\n\n\n
Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n
Dosis para: 4 personas<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La peculiaridad del plato reside enteramente en el m\u00e9todo de cocci\u00f3n que, al igual que la lasa\u00f1a con hojaldre seco ya preparado, consiste en condimentar los tallarines al huevo crudos, tras un breve paso por agua caliente, y luego pasarlos directamente al horno con el condimento elegido.<\/p>\n\n\n\n Aqu\u00ed los nidos de pasta se colocan en una fuente para horno encima de una generosa capa de salsa de carne casera, luego se rellenan en el centro con otra cucharada de salsa y scamorza cortada en cubitos y finalmente se cocinan en horno caliente a 180\u00b0C, cubiertos con papel de aluminio. , durante unos 40 minutos.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Una vez transcurrido el tiempo, retiramos el papel de la sart\u00e9n y cocinamos todo en modo grill con otros dados de queso y un poco de parmesano rallado : para un plato fibroso y con un bonito gratinado en la superficie, ideal para llevar a la mesa incluso en el d\u00eda de Pascua.<\/p>\n\n\n\n Para que los tallarines se cocinen correctamente, antes de colocarlos en la fuente de horno, te recomendamos sumergirlos en agua tibia durante unos segundos y luego diluir la salsa con un cazo de agua o caldo de verduras caliente . <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Alternativamente, tambi\u00e9n puedes optar por tallarines al huevo frescos pero, en este caso, tendr\u00e1s que omitir la fase de remojo y preparar una salsa m\u00e1s espesa y estrecha.<\/p>\n\n\n\n Descubre c\u00f3mo preparar nidos de tallarines al horno siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n los tallarines al horno con puerros y gorgonzola .<\/p>\n\n\n\n C\u00f3mo preparar nidos de tallarines al horno<\/p>\n\n\n\n Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6 Paso 7 Paso 8 Paso 9 Paso 10 Paso 11 Paso 12 Paso 13 Paso 14 Consejo En lugar de scamorza puedes optar por provola, fontina, mozzarella picada o gorgonzola dulce cortado en cubitos, o puedes hacer nidos de tagliatelle simples con aderezo de cuatro quesos, pesto o salsa bechamel, ricotta y espinacas.<\/p>\n\n\n\n Para disfrutarlos en todas sus bondades, sugerimos consumir los nidos de tallarines calientes y frescos. Alternativamente, puedes guardarlos en el frigor\u00edfico, cubiertos con film transparente, durante un m\u00e1ximo de 2 d\u00edas : basta con calentarlos unos instantes en el horno al servirlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Preparaci\u00f3n: 20 MinCocci\u00f3n: 90 min.Descanso: 10 Min Dificultad: F\u00e1cil Dosis para: 4 personas IngredientesTAGLIATELLE DE HUEVO SECO12 nidosPULPA DE TOMATE500 gramosCARNE MOLIDA MIXTA (TERNERA Y CERDO)200 gramosSCAMORZA150 gramosVINO BLANCO70mlALBAHACA4-5 hojasACEITE […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15515,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-15514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n
<\/strong>TAGLIATELLE DE HUEVO SECO
12 nidos
PULPA DE TOMATE
500 gramos
CARNE MOLIDA MIXTA (TERNERA Y CERDO)
200 gramos
SCAMORZA
150 gramos
VINO BLANCO
70ml
ALBAHACA
4-5 hojas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
ZANAHORIA
1
APIO
1 costa
CONCENTRADO DE TOMATE
1 cucharada
AJO
1 diente
CEBOLLA MORADA
1\/2
SAL
al gusto
PIMIENTA
al gusto
PARMESANO RALLADO
al gusto
Los nidos de tallarines al horno son un primer plato horneado delicioso y espectacular , perfecto para el almuerzo familiar del domingo o para una ocasi\u00f3n festiva.<\/p>\n\n\n\n
Primero, limpia el apio, la zanahoria y la cebolla y c\u00f3rtalos en cubos muy peque\u00f1os.
1
.<\/p>\n\n\n\n
Dorar los ajos con aceite de oliva virgen extra en una sart\u00e9n antiadherente, luego a\u00f1adir las hierbas picadas y dejar sofre\u00edr a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, removiendo frecuentemente con un cuchar\u00f3n de madera.
2
.<\/p>\n\n\n\n
En este punto a\u00f1adimos la carne picada, dejamos que se dore bien y a\u00f1adimos el vino blanco.
3
.<\/p>\n\n\n\n
Verter la pulpa y la pasta de tomate, sazonar con sal y pimienta y diluir con una gota de agua. Luego cubra con una tapa y contin\u00fae cocinando durante unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4
.<\/p>\n\n\n\n
Unos minutos despu\u00e9s de finalizar la cocci\u00f3n, perfumar con albahaca picada.
5
y dejar aromatizar unos minutos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
Una vez listo, vierta una capa generosa de salsa de carne en el fondo de una fuente para horno.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Remoje los nidos de fideos secos en agua tibia durante 20 a 30 segundos.
7
.<\/p>\n\n\n\n
Cuando est\u00e9n listos, coloque los nidos cuidadosamente en la fuente para hornear.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Coloca una cucharada generosa de rag\u00fa en el centro de cada nido.
9
.<\/p>\n\n\n\n
Rellenar con 3-4 cubos de estafarza
10
y a\u00f1adir un cazo de agua caliente.<\/p>\n\n\n\n
Cubrir con una hoja de papel de aluminio.
11
y dejar cocer en horno ventilador a 180\u00b0C durante unos 40 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Una vez pasado el tiempo, retiramos el aluminio, a\u00f1adimos m\u00e1sscamorza picada y una generosa pizca de parmesano rallado.
12
y terminar de cocinar bajo la parrilla del horno durante 5-10 minutos.<\/p>\n\n\n\n
En este punto, saca la pasta del horno.
13
.<\/p>\n\n\n\n
Coloque los nidos de fideos horneados en platos individuales.
14
, llevar a la mesa y servir.<\/p>\n\n\n\n
Para obtener un resultado m\u00e1s cremoso puedes a\u00f1adir unas cucharadas de bechamel suave a la superficie : en este caso no ser\u00e1 necesario diluir la salsa con un cazo de agua, o puedes probar una versi\u00f3n vegetariana y sustituir la salsa de carne. con un aroma sencillo y albahaca .<\/p>\n\n\n\n