Tiempo total: 30 min<\/p>\n\n\n\n
Dificultad: Baja<\/p>\n\n\n\n
Sirve: 4-6<\/p>\n\n\n\n
\u00bfAlguna vez has so\u00f1ado con hacer tu barra de chocolate favorita en casa ? \u00a1<\/p>\n\n\n\n
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Pues con esta receta de barras de chocolate caseras, puedes! Estas delicias son sorprendentemente sencillas de hacer y saben incluso mejor que las versiones compradas en la tienda. <\/p>\n\n\n\n
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Adem\u00e1s, tienes la satisfacci\u00f3n de saber exactamente qu\u00e9 ingredientes se usan en tus barras de chocolate. Para hacerlas, preparar\u00e1s una oblea de vainilla (en una sart\u00e9n, \u00a1sin necesidad de horno! ) y luego las cubrir\u00e1s con chocolate derretido . <\/p>\n\n\n\n
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No solo es sabrosa, sino que la receta tambi\u00e9n es una actividad divertida para hacer con amigos o familiares, especialmente durante la temporada navide\u00f1a. As\u00ed que, deshazte de las barras compradas en la tienda y prepara una tanda de estas delicias caseras: \u00a1el \u00fanico l\u00edmite es tu imaginaci\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 son las barras de chocolate tipo oblea?
Las barras de chocolate caseras hechas con obleas est\u00e1n inspiradas en la cl\u00e1sica combinaci\u00f3n de obleas crujientes y chocolate decadente. <\/p>\n\n\n\n
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Las barras de chocolate hechas con obleas surgieron cuando la industria de las barras de chocolate experiment\u00f3 un auge a fines del siglo XIX y principios del XX . Los fabricantes comenzaron a experimentar con la adici\u00f3n de texturas y sabores a las barras de chocolate s\u00f3lido, y las obleas ofrec\u00edan un delicioso contraste.<\/p>\n\n\n\n
Si bien las barras de barquillo de chocolate producidas comercialmente como Kit Kat (introducida en 1935 ) son las m\u00e1s famosas, existen delicias similares en todo el mundo. En Escocia , las barquillos de caramelo de Tunnock (1952) presentan capas de barquillo y caramelo recubiertas de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Estas barras de chocolate caseras te dan el sabor de las favoritas compradas en la tienda, pero con un toque personal . Preparas las obleas de vainilla finas y crujientes desde cero , lo que te permite controlar los ingredientes y potencialmente agregar un toque de tu especia favorita. Estas obleas caseras luego se colocan en capas con el chocolate de tu elecci\u00f3n (con leche, negro o blanco) creando una explosi\u00f3n de textura y sabor. Las versiones caseras permiten una creatividad infinita . Juega con obleas saborizadas (como agregar cacao en polvo para un toque de chocolate) o explora diferentes rellenos como mermeladas de frutas, nueces picadas o incluso un toque de sal marina para una sorpresa dulce y salada.<\/p>\n\n\n\n
Consejos
Si\u00e9ntete libre de experimentar con diferentes tipos (chocolate negro, con leche o incluso blanco) para crear tus propias combinaciones de sabores personalizadas.
Si desea un acabado de chocolate brillante y de aspecto profesional con un crujido satisfactorio, la mejor opci\u00f3n es templar el chocolate . Esto crea una capa de chocolate estable y deliciosa.
Para templar el chocolate, necesitar\u00e1s un term\u00f3metro . Calienta el chocolate a ba\u00f1o Mar\u00eda hasta que alcance la temperatura adecuada. Luego, contin\u00faa revolviendo mientras se enfr\u00eda nuevamente hasta alcanzar la temperatura adecuada (ver a continuaci\u00f3n).
Para el chocolate negro , la temperatura de fusi\u00f3n es de 122 \u2013 131 \u00b0F (50 \u2013 55 \u00b0C) y la temperatura de enfriamiento es de 88 \u2013 90 \u00b0F (31 \u2013 32 \u00b0C).
Para el chocolate con leche , la temperatura de fusi\u00f3n es de 113 \u2013 122 \u00b0F (45 \u2013 50 \u00b0C) y la temperatura de enfriamiento es de 86 \u2013 88 \u00b0F (30 \u2013 31 \u00b0C).
Para el chocolate blanco , la temperatura de fusi\u00f3n es de 113 \u2013 122 \u00b0F (45 \u2013 50 \u00b0C) y 84 \u2013 86 \u00b0F (29 \u2013 30 \u00b0C).
Procura que las obleas tengan una fina capa de chocolate para que se note su deliciosa textura.
Deje que las obleas recubiertas de chocolate se enfr\u00eden por completo antes de guardarlas o envasarlas . Esto evita que se peguen entre s\u00ed.
\u00a1No tengas miedo de experimentar ! Prueba con nueces picadas, frutas secas, caramelo en polvo o incluso una pizca de sal marina para darle un toque dulce y salado.
\u00bfC\u00f3mo puedo hacer las obleas sin gluten?
Utilice una mezcla de harina sin gluten o alternativas como harina de almendras o harina de avena.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo puedo agregar sabor a las obleas?
Puedes experimentar a\u00f1adiendo especias como canela o nuez moscada a la masa, o cacao en polvo para darle un toque de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfTengo que templar el chocolate?
El templado crea una hermosa capa de chocolate brillante con un chasquido agradable. Es opcional, pero se recomienda para lograr un aspecto profesional.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 puedo usar como relleno para mis barras de caramelo?
\u00a1Las posibilidades son infinitas! Prueba con mantequillas de frutos secos , mermeladas de frutas , salsa de caramelo , nueces picadas , frutas secas o incluso una pizca de sal marina para una sorpresa dulce y salada.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo puedo decorar mis barras de caramelo?
\u00a1S\u00e9 creativo! Usa chispitas , nueces picadas , brillantina comestible o roc\u00eda con chocolate derretido o chocolate blanco para darle un toque festivo.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo almacenar obleas de chocolate
Envuelva bien las barras de caramelo terminadas en film pl\u00e1stico o gu\u00e1rdelas en un recipiente herm\u00e9tico en un lugar fresco y seco.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong> Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6 Paso 7 Paso 8 Paso 9 Paso 10 Paso 11 Paso 12 Tiempo total: 30 min Dificultad: Baja Sirve: 4-6 \u00bfAlguna vez has so\u00f1ado con hacer tu barra de chocolate favorita en casa ? \u00a1 Pues con esta receta de barras de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15448,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-15447","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n
HARINA
125 g (1 taza + 1 cucharada)
AZ\u00daCAR EN POLVO
60g (1\/2 taza + 2 cucharadas)
LEVADURA EN POLVO
4 g (1\/4 cucharada)
UNA PIZCA DE SAL
LECHE
130 ml (1\/2 taza + 1 cucharada)
EXTRACTO DE VAINILLA
ACEITE VEGETAL
35 ml (1\/4 taza)
CHOCOLATE OSCURO
150 gramos
CHOCOLATE (DERRETIDO)
C\u00f3mo hacer barras de chocolate caseras con forma de obleas<\/p>\n\n\n\n
En un bol, mezcle la harina, el az\u00facar en polvo y el polvo para hornear.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1ade la sal, la leche, el extracto de vainilla y el aceite vegetal a los ingredientes secos y bate hasta formar una masa suave.<\/p>\n\n\n\n
Vierta aproximadamente 1 1\/2 cucharada de masa en una sart\u00e9n precalentada y engrasada.<\/p>\n\n\n\n
Utilice el dorso de una cucharadita para esparcir la masa en una capa fina.<\/p>\n\n\n\n
Hornee las galletas por ambos lados hasta que est\u00e9n doradas.<\/p>\n\n\n\n
Coloque un recipiente resistente al calor sobre una cacerola llena de agua hirviendo (no hirviendo). Agregue los trozos de chocolate al recipiente y revuelva a fuego lento hasta que se derrita y quede una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Coloca la mitad de las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Esparce el chocolate derretido sobre las galletas.<\/p>\n\n\n\n
Cubre con las galletas restantes para crear un s\u00e1ndwich de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Refrigera las galletas armadas durante 5 minutos para que el chocolate se endurezca un poco. Luego, usa un cuchillo afilado para cortar las galletas en las formas deseadas.<\/p>\n\n\n\n
Sumerja cada galleta completamente en el chocolate derretido restante.<\/p>\n\n\n\n
Con cuidado, vuelve a colocar las galletas ba\u00f1adas en chocolate en la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Puedes decorarlas con chispitas o nueces picadas mientras el chocolate a\u00fan est\u00e9 h\u00famedo.<\/p>\n\n\n\n
Deja que el chocolate se endurezca por completo antes de servir. Puedes guardar las galletas en el refrigerador para disfrutarlas bien fr\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"