Preparaci\u00f3n: 40 Min
Cocci\u00f3n: 70 min.<\/p>\n\n\n\n
Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n
Dosis para: 8 personas<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong> <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Sencillo de preparar incluso para los que no est\u00e1n familiarizados con la cocina, es perfecto junto con una taza de capuchino o de t\u00e9 para un aut\u00e9ntico desayuno , una merienda apta para toda la familia o para ofrecer al final de una fiesta de Halloween con los ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n Para llevarlo a la mesa, simplemente reduce la pulpa de calabaza en cubos, lic\u00faala cruda con la ayuda de una batidora equipada con cuchillas potentes, luego agr\u00e9gala a la mezcla de huevo batida junto con az\u00facar y canela , harina 00, levadura y harina de avellanas. .<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Luego a\u00f1adir el chocolate negro picado en trozos grandes con un cuchillo, distribuir la mezcla en un molde de 24 cm de di\u00e1metro y hornear todo durante 1 hora aproximadamente, cuidando de realizar la prueba del palillo para comprobar la cocci\u00f3n interna antes de sacarlo del horno.<\/p>\n\n\n\n El resultado es un\u00a0 postre h\u00famedo e incre\u00edblemente fragante , que se adorna con una deliciosa dosis de ganache de chocolate untada por la superficie y completado con avellanas tostadas. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Si lo deseas, puedes aromatizar el bizcocho con piel de naranja, a\u00f1adir una gota de extracto de vainilla, una pizca de cardamomo en polvo o nuez moscada rallada y sustituir el az\u00facar granulada por az\u00facar de ca\u00f1a, para un resultado m\u00e1s r\u00fastico.<\/p>\n\n\n\n El secreto de un \u00e9xito impecable es elegir la variedad adecuada de calabaza : prefiera Violina, Delica o Mantovana que, por su pulpa firme, compacta y poco acuosa , son las mejores para este tipo de preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Descubre c\u00f3mo preparar la tarta de calabaza y chocolate siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n el rollito dulce de calabaza y el pastel de calabaza de nuestra creadora Giusina.<\/p>\n\n\n\n C\u00f3mo preparar tarta de calabaza y chocolate<\/p>\n\n\n\n Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6 Paso 7 Paso 8 Paso 9 Paso 10 Paso 11 Paso 12 Paso 13 Paso 14 Paso 15 Paso 16 Preparaci\u00f3n: 40 MinCocci\u00f3n: 70 min. Dificultad: F\u00e1cil Dosis para: 8 personas IngredientesCALABAZA (NETO DE RESIDUOS)450 gramos00 HARINA300 gramosAZ\u00daCAR GRANULADA150 gramosCHOCOLATE OSCURO100 gramosACEITE DE MA\u00cdZ80 gramosAVELLANAS TOSTADAS50 gramosHUEVO3LEVADURA PARA PASTELES1 sobreCANELA1\/2 […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15430,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-15429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-postre"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n
CALABAZA (NETO DE RESIDUOS)
450 gramos
00 HARINA
300 gramos
AZ\u00daCAR GRANULADA
150 gramos
CHOCOLATE OSCURO
100 gramos
ACEITE DE MA\u00cdZ
80 gramos
AVELLANAS TOSTADAS
50 gramos
HUEVO
3
LEVADURA PARA PASTELES
1 sobre
CANELA
1\/2 cucharadita
PARA LA GANACHE
CHOCOLATE OSCURO
150 gramos
CREMA FRESCA SIN AZ\u00daCAR
150 gramos
PARA COMPLETAR
AVELLANAS TOSTADAS
al gusto
TU TAMBIEN LO NECESITAS
MANTEQUILLA PARA EL MOLDE
al gusto
La tarta de calabaza y chocolate es\u00a0 un postre suave y fragante , ideal para preparar en oto\u00f1o, cuando la calabaza, una extraordinaria verdura rica en vitaminas , est\u00e1 en el apogeo de su estacionalidad. <\/p>\n\n\n\n
Recoger las avellanas en una batidora y triturar en pulsaciones de unos segundos cada vez, para no sobrecalentarlas. Al final tendr\u00e1s que obtener una harina bastante fina.
1
.<\/p>\n\n\n\n
Limpiar la calabaza, quitarle la piel, las semillas y los filamentos internos.
2
, luego c\u00f3rtalo en cubos m\u00e1s bien peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Recoge toda la pulpa en el bol de un procesador de alimentos.
3
y lic\u00faa hasta obtener una pasta espesa. Si es necesario, ay\u00fadate a\u00f1adiendo la mitad de la cantidad de aceite extra\u00edda del total.<\/p>\n\n\n\n
Recoger en un bol la harina, la levadura y la harina de avellanas.
4
, luego mezcle bien los polvos.<\/p>\n\n\n\n
En un bol grande batir los huevos a temperatura ambiente con el az\u00facar y la canela.
5
hasta obtener una masa densa y espumosa.<\/p>\n\n\n\n
Agrega el aceite de semilla lentamente, sin dejar de batir con una batidora el\u00e9ctrica.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Agrega los polvos tambi\u00e9n.
7
.<\/p>\n\n\n\n
Agrega la pulpa de calabaza licuada
8
y terminar con el resto de los ingredientes secos hasta terminar y obtener una masa suave y homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Picar el chocolate negro en trozos grandes y verterlo en la mezcla.
9
, luego mezclar con una esp\u00e1tula con movimientos delicados para no desarmar la masa.<\/p>\n\n\n\n
Transfiera la mezcla a un molde de 24 cm de di\u00e1metro, con un disco de papel de horno colocado en la base y ligeramente untado con mantequilla en los lados.
10
.<\/p>\n\n\n\n
Distribuir bien la mezcla.
11
luego cocinar el postre en horno est\u00e1tico precalentado a 175\u00b0C durante 60 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Antes de sacarlo del horno realiza la prueba del palillo para comprobar la cocci\u00f3n interna. Si la superficie se oscurece demasiado, puedes cubrirla con papel de aluminio. Finalmente sacamos el bizcocho del horno.
12
y d\u00e9jalo enfriar.<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto, prepara la ganache de chocolate: calienta la nata en un cazo hasta que hierva y luego vi\u00e9rtela en el bol con el chocolate negro picado.
13
. Mezclar bien con una esp\u00e1tula hasta que el chocolate se derrita por completo, luego dejar enfriar todo primero a temperatura ambiente, luego en el congelador por 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Cuando la ganache est\u00e9 bien fr\u00eda la sacamos del congelador y la batimos con unas varillas el\u00e9ctricas durante unos segundos.
14
hasta que tenga un aspecto espumoso y de color ligeramente m\u00e1s claro.<\/p>\n\n\n\n
Desmoldar el bizcocho, colocarlo en una bandeja y repartir cucharadas generosas de ganache por la superficie, extendi\u00e9ndola de forma irregular con una esp\u00e1tula.
15
. Luego completa con avellanas tostadas, algunas enteras y otras picadas.<\/p>\n\n\n\n
La tarta de calabaza y chocolate ya est\u00e1 lista para servir.
16
.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"