{"id":14463,"date":"2024-10-26T17:28:51","date_gmt":"2024-10-26T14:28:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=14463"},"modified":"2024-10-26T17:28:52","modified_gmt":"2024-10-26T14:28:52","slug":"cobre-de-napoles-la-receta-de-las-suaves-galletas-de-catania-para-el-2-de-noviembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=14463","title":{"rendered":"Cobre de N\u00e1poles: la receta de las suaves galletas de Catania para el 2 de noviembre"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n: 40 Min<br>Cocci\u00f3n: 25 min.<br>Descanso: 1 hora<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosis para: 18 galletas aproximadamente<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes<br>PARA LA MASA<br>00 HARINA<br>300 gramos<br>LECHE<br>150ml<br>AZ\u00daCAR GRANULADA<br>130 gramos<br>MANTEQUILLA BLANDA<br>80 gramos<br>CACAO AMARGO EN POLVO<br>50 gramos<br>AMONIACO PARA DULCES<br>5 gramos<br>NARANJA SIN TRATAR<br>1<br>MIEL<br>1 cucharada<br>MEZCLA DE ESPECIAS (CANELA Y CLAVO EN POLVO)<br>1 cucharadita<br>PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE<br>CHOCOLATE OSCURO<br>200 gramos<br>MANTECA<br>35 gramos<br>TU TAMBI\u00c9N LOS NECESITAS<br>MERMELADA DE NARANJA<br>200 gramos<br>GRANOS DE PISTACHO<br>40 gramos<br>Los cobres de N\u00e1poles , a pesar de lo que su nombre pueda sugerir, son deliciosas galletas cubiertas con un glaseado de chocolate negro , t\u00edpicas de la pasteler\u00eda siciliana , particularmente en la ciudad de Catania , donde se preparan seg\u00fan la tradici\u00f3n el 2 de noviembre, d\u00eda de la conmemoraci\u00f3n. del difunto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hacerlos en casa es muy sencillo: basta con mezclar la harina tamizada con el cacao amargo en polvo , la mantequilla blanda en cubitos, el az\u00facar, la miel, la leche fresca, una pizca de amoniaco para los postres y una mezcla de especias y aromas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este punto s\u00f3lo queda formar las galletas formando muchas bolitas del tama\u00f1o de una nuez con la masa homog\u00e9nea obtenida, luego disponerlas, ya que est\u00e9n listas, en una bandeja de horno forrada con papel de horno y luego hornearlas a 180\u00b0. \u00b0C durante s\u00f3lo 20 minutos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resultado ser\u00e1n unos pasteles fragantes y perfumados, que se glasear\u00e1n con una salsa a base de chocolate negro y mantequilla derretida y luego se espolvorear\u00e1n por la superficie con un poco de pistachos picados .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hemos decidido untar las galletas, antes de mojarlas en el glaseado, con una fina capa de mermelada de naranja : una peque\u00f1a modificaci\u00f3n de la receta original que requiere a\u00f1adir la mermelada directamente a la masa. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, existen otras variaciones, como la que lleva crema de avellanas y avellanas tostadas picadas, o la versi\u00f3n blanca , que utiliza harina de pistacho en lugar de cacao y el uso de chocolate blanco derretido para la cobertura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Excelentes para disfrutar como refrigerio o al final de una comida en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, los cobres de N\u00e1poles, si les sobran, se pueden conservar a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal o en una caja de hojalata, durante un m\u00e1ximo de 3-4 d\u00edas .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El origen del nombre &#8220;cobre de N\u00e1poles&#8221; es bastante incierto : seg\u00fan algunos, estos deliciosos dulces fueron inventados por un pastelero de N\u00e1poles, mientras que otros los consideran un homenaje de los cataneses a la capital del Reino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> La hip\u00f3tesis m\u00e1s acreditada, sin embargo, sostiene que fueron fabricadas por primera vez por los sicilianos para celebrar la moneda especial , que contiene una aleaci\u00f3n de cobre, introducida tras la unificaci\u00f3n del Reino de las dos Sicilias en 1816.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Descubra c\u00f3mo preparar cobres de N\u00e1poles siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gust\u00f3 esta receta, prueba otros postres t\u00edpicos para servir en las celebraciones de Todos los Santos y en conmemoraci\u00f3n de los difuntos, como el nucatuli , una deliciosa especialidad siciliana, y el pan dei morti , que en cambio pertenece a la tradici\u00f3n del norte de Italia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00f3mo preparar cobres de N\u00e1poles<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 1<br>Tamiza la harina en el bol de una batidora de pie.<br>1<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 2<br>Agrega el cacao amargo y el az\u00facar granulada.<br>2<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 3<br>agrega la miel<br>3<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"570\" height=\"320\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-640.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14470 lazyload\" 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cortada en cubos.<br>4<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 5<br>Condimentar con la mezcla de clavo molido y canela molida<br>5<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"570\" height=\"320\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-639.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14469 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-639.png 570w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-639-300x168.png 300w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 570px) 100vw, 570px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 570px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 570\/320;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"570\" height=\"320\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-639.png\" alt=\"\" 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ligeramente h\u00famedas, tomar peque\u00f1as porciones de masa y formar muchas bolitas del tama\u00f1o de una nuez; Luego, cuando est\u00e9n listas, col\u00f3calas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.<br>10<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 11<br>Colocar en horno caliente a 180\u00b0C y cocinar por unos 20 minutos.<br>11<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 12<br>Una vez pasado el tiempo de cocci\u00f3n, saca las galletas del horno y d\u00e9jalas enfriar.<br>12<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 13<br>Luego untarlas en la superficie con la mermelada de naranja.<br>13<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"570\" height=\"320\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-637.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14467 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-637.png 570w, 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al ba\u00f1o Mar\u00eda.<br>14<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 15<br>Sumerge la parte superior de las galletas en el chocolate derretido.<br>15<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 16<br>Una vez que la superficie est\u00e9 completamente cubierta<br>16<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"570\" height=\"320\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-636.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14466 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-636.png 570w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-636-300x168.png 300w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 570px) 100vw, 570px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 570px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 570\/320;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" 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\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>, llevar a la mesa y servir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejo<br>Tradicionalmente las cobres de N\u00e1poles llevan en su interior amoniaco para postres , un agente leudante que da ligereza a la masa; Si no lo encuentras, puedes usar la misma cantidad de levadura en polvo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si lo prefieres, puedes sustituir los pistachos por almendras picadas y la mermelada de naranja por mermelada de albaricoque mientras que, para una versi\u00f3n m\u00e1s rica y deliciosa, puedes a\u00f1adir al resto de ingredientes pasas remojadas en ron y fruta confitada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Condimentamos la preparaci\u00f3n con ralladura de naranja, clavo y canela molida pero, alternativamente, puedes optar por una cucharadita de extracto de vainilla, semillas de cardamomo molidas o ralladura de lim\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparaci\u00f3n: 40 MinCocci\u00f3n: 25 min.Descanso: 1 hora Dificultad: F\u00e1cil Dosis para: 18 galletas aproximadamente IngredientesPARA LA MASA00 HARINA300 gramosLECHE150mlAZ\u00daCAR GRANULADA130 gramosMANTEQUILLA BLANDA80 gramosCACAO AMARGO EN POLVO50 gramosAMONIACO PARA DULCES5 gramosNARANJA [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":14464,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cobre de N\u00e1poles: la receta de las suaves galletas de Catania para el 2 de noviembre - Recetas Simple<\/title>\n<meta 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