{"id":14365,"date":"2024-10-24T09:39:06","date_gmt":"2024-10-24T06:39:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=14365"},"modified":"2024-10-24T09:39:06","modified_gmt":"2024-10-24T06:39:06","slug":"el-famoso-pastel-que-te-vuelve-loco-la-receta-secreta-de-una-abuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=14365","title":{"rendered":"El famoso pastel que te vuelve loco: la receta secreta de una abuela"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Para la crema:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"640\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-600.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14367 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-600.png 512w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-600-240x300.png 240w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 512px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 512\/640;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-600.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14367\" srcset=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-600.png 512w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/image-600-240x300.png 240w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 huevo<\/li>\n\n\n\n<li>50 g (1,7 oz) de az\u00facar en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>10 g (0,4 oz) de az\u00facar de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>15 g (0,5 oz) de maicena<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml (1 taza) de leche<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Para la masa:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 huevos<\/li>\n\n\n\n<li>100 g (3,5 oz) de az\u00facar en polvo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml (3,5 fl oz) de leche<\/li>\n\n\n\n<li>50 ml (1,7 fl oz) de aceite de girasol<\/li>\n\n\n\n<li>170 g (6 oz) de harina<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cucharadita de levadura en polvo (4 g)<\/li>\n\n\n\n<li>50 g (1,7 oz) de almendras molidas<\/li>\n\n\n\n<li>50 g (1,7 oz) de hojuelas de almendras<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Az\u00facar en polvo (para espolvorear)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instrucciones paso a paso<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparaci\u00f3n de la Crema<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crear una crema suave y aterciopelada es el primer paso para preparar este incre\u00edble postre. Esta crema no solo le dar\u00e1 al pastel un sabor delicioso, sino que tambi\u00e9n lo mantendr\u00e1 h\u00famedo y delicioso.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Batir los ingredientes juntos<\/strong><br>. Comenzamos por romper el huevo en una cacerola mediana. Agregamos el az\u00facar glas, el az\u00facar de vainilla y la maicena. Viertemos la leche y batimos los ingredientes hasta que est\u00e9n bien combinados y sin grumos. La mezcla debe quedar sin grumos, para garantizar una textura sedosa para la crema.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocina la crema<\/strong><br>Coloca la cacerola a fuego medio. Revuelve la mezcla continuamente con un batidor o una esp\u00e1tula para evitar que se pegue al fondo de la cacerola. A medida que se calienta, la crema comenzar\u00e1 a espesarse. Esto suele tardar entre 5 y 7 minutos, pero ten paciencia: es importante evitar el fuego alto para evitar que se cuaje.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfriar la crema<\/strong><br>Una vez que la crema se haya espesado hasta alcanzar una consistencia similar a la de un pud\u00edn, ret\u00edrela del fuego. Vierta la crema en un recipiente de vidrio, cubra la superficie con film transparente (para evitar que se forme una costra) y d\u00e9jela enfriar a temperatura ambiente. Una vez que se enfr\u00ede, refrig\u00e9rela hasta que la necesite.<a href=\"https:\/\/notycheese.com\/apple-custard-puff-pastry-delight\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparaci\u00f3n de la masa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La masa es liviana, esponjosa y enriquecida con almendras, lo que le agrega un sabor a nuez que contrasta maravillosamente con la crema suave y dulce. Siga estos pasos detallados para garantizar que su masa quede perfecta.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Batir los huevos y el az\u00facar<\/strong><br>En un bol grande, romper los huevos y a\u00f1adir el az\u00facar glas y una pizca de sal. Con una batidora de mano o de pedestal, batir la mezcla a alta velocidad durante unos 3 o 4 minutos. La mezcla debe adquirir un tono p\u00e1lido, espumoso y aumentar de volumen. Esta aireaci\u00f3n es esencial para lograr una textura ligera y aireada del pastel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Agregue la leche y el aceite<\/strong><br>Vierta lentamente la leche y el aceite de girasol en la mezcla de huevos, sin dejar de mezclar a velocidad media. Incorpore estos l\u00edquidos gradualmente para mantener la estructura aireada de la masa. La leche agrega humedad, mientras que el aceite contribuye a la ternura del pastel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Incorporar los ingredientes secos<\/strong><br>Tamizar la harina y el polvo para hornear directamente en la mezcla h\u00fameda. Este paso ayuda a evitar grumos en la masa y garantiza una distribuci\u00f3n uniforme del polvo para hornear. Agregar las almendras molidas e incorporar todo con cuidado usando una esp\u00e1tula de silicona. Mezclar hasta que los ingredientes est\u00e9n bien combinados, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Horneando el pastel<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la crema y la masa preparadas, es hora de armar y hornear este delicioso pastel. En este paso es donde ocurre la magia, ya que la crema se funde con la masa para crear una perfecta armon\u00eda de texturas y sabores.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prepara la fuente para horno<\/strong><br>Cubre una fuente para horno rectangular (de aproximadamente 23 x 33 cm) con papel de pergamino. Esto evita que el pastel se pegue al molde y facilita su desmoldado despu\u00e9s de hornearlo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vierta la masa<\/strong><br>Vierta la masa preparada en la fuente para horno forrada y exti\u00e9ndala de manera uniforme con una esp\u00e1tula. La masa debe formar una capa suave y pareja.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cubra con hojuelas de almendras<\/strong><br>Espolvoree las hojuelas de almendras de manera uniforme sobre la superficie de la masa. Estas le dar\u00e1n un toque crujiente y un sabor a almendras tostadas que complementar\u00e1n las almendras molidas m\u00e1s suaves de la masa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1ade la nata<\/strong><br>A esta altura, la nata deber\u00eda estar completamente fr\u00eda. P\u00e1sala a una manga pastelera con una boquilla grande. Coloca la nata en forma de malla o cuadr\u00edcula sobre la superficie de la masa, presionando ligeramente para asegurarte de que la nata se integre con el bizcocho durante el horneado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hornea el pastel<\/strong><br>Precalienta el horno a 170 \u00b0C (340 \u00b0F). Coloca el pastel en el horno y horn\u00e9alo durante unos 40 minutos o hasta que est\u00e9 dorado y al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio. Cada horno es diferente, as\u00ed que vigila el pastel en los \u00faltimos minutos para evitar que se cocine demasiado.<a href=\"https:\/\/notycheese.com\/delightful-orange-flan-cake\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Toques finales<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez que el pastel est\u00e9 horneado a la perfecci\u00f3n, es hora de los toques finales que hacen que este postre sea realmente especial.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Enfriar y transferir<\/strong><br>Saque el pastel del horno y d\u00e9jelo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, s\u00e1quelo con cuidado usando el papel de pergamino y transfi\u00e9ralo a una rejilla para que se enfr\u00ede por completo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Espolvorear con az\u00facar glas<\/strong><br>Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, espolvorear la parte superior con az\u00facar glas. Esto no solo agrega un toque dulce, sino que tambi\u00e9n realza el atractivo visual del pastel, d\u00e1ndole un acabado delicado y atractivo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sirve y disfruta.<\/strong><br>Corta el pastel en cuadrados o rect\u00e1ngulos generosos. Cada porci\u00f3n revelar\u00e1 un hermoso contraste entre el relleno cremoso y el tierno pastel de almendras. Sirve de inmediato o guarda las sobras en un recipiente herm\u00e9tico durante hasta 3 d\u00edas. \u00a1Disfr\u00fatalo con caf\u00e9, t\u00e9 o como postre independiente!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Informaci\u00f3n nutricional<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tama\u00f1o de la porci\u00f3n:<\/strong>\u00a0\u00a012 porciones<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n:<\/strong>\u00a0\u00a0210 kcal<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grasa total:<\/strong>\u00a0\u00a010 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grasa saturada:<\/strong>\u00a0\u00a01,5 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Colesterol:<\/strong>\u00a0\u00a040 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sodio:<\/strong>\u00a0\u00a050 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carbohidratos totales:<\/strong>\u00a0\u00a025 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fibra diet\u00e9tica:<\/strong>\u00a0\u00a01 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Az\u00facares:<\/strong>\u00a0\u00a012 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prote\u00edna:<\/strong>\u00a0\u00a05 g<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para la crema: Para la masa: Instrucciones paso a paso Preparaci\u00f3n de la Crema Crear una crema suave y aterciopelada es el primer paso para preparar este incre\u00edble postre. 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