{"id":10793,"date":"2024-08-16T16:19:26","date_gmt":"2024-08-16T13:19:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793"},"modified":"2024-08-16T16:19:27","modified_gmt":"2024-08-16T13:19:27","slug":"pallotte-cacio-e-ova-la-receta-de-las-albondigas-tipicas-de-abruzzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793","title":{"rendered":"Pallotte cacio e ova: la receta de las alb\u00f3ndigas t\u00edpicas de Abruzzo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparaci\u00f3n: 30 Min<br>Cocci\u00f3n: 35 min.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosis para: 4 personas<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10795 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354-300x169.png 300w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354-768x432.png 768w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354-600x338.png 600w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354.png 1200w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10795\" srcset=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354-300x169.png 300w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354-768x432.png 768w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354-600x338.png 600w, https:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-354.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><br>PUR\u00c9 DE TOMATE<br>500 gramos<br>QUESO PECORINO RALLADO<br>200 gramos<br>PAN DURO<br>90 gramos<br>HUEVOS GRANDES<br>2<br>PEREJIL<br>1 manojo<br>AJO<br>1 diente<br>ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA<br>al gusto<br>ACEITE DE SEMILLA DE MAN\u00cd<br>al gusto<br>SAL<br>al gusto<br>PIMIENTA<br>al gusto<br>ALBAHACA FRESCA<br>1 mech\u00f3n<br>Las pallotte cacio e ova son un segundo plato rico y sabroso t\u00edpico de la cocina de Abruzzo. El nombre indica la forma y los ingredientes del plato: se trata, en realidad, de unas sencillas y muy sabrosas alb\u00f3ndigas con salsa, elaboradas con pan duro, huevos y rigatino , una variedad de pecorino semicurado que no siempre es f\u00e1cil de encontrar, pero que se puede sustituir por pecorino romano o parmesano rallado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para prepararlos simplemente se lic\u00faa el pan y el perejil hasta que se reduzcan a migajas, que se mezclan con huevos, abundante queso rallado y una pizca de pimienta. Las alb\u00f3ndigas obtenidas dando forma a la mezcla se fr\u00eden en aceite de semillas hirviendo hasta que est\u00e9n doradas, luego se dejan condimentar en la salsa de tomate durante unos diez minutos; finalmente se adorna con unas hojas de albahaca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resultado ser\u00e1n unos bocados deliciosos, suaves y fragantes, perfectos para un almuerzo expr\u00e9s apto para toda la familia o para una cena con invitados vegetarianos. Adem\u00e1s, son excelentes como delicioso condimento para pastas con salsa , para llevar a la mesa una versi\u00f3n maxi y sin carne de espaguetis a la guitarra con alb\u00f3ndigas , tambi\u00e9n ser\u00e1n perfectos para picar en la punta de los dedos a la hora del aperitivo o para servir como delicioso aperitivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si prefieres atenuar el sabor del pecorino, puedes utilizar media dosis de parmesano rallado u otro queso de tu agrado. Te sugerimos no exagerar con el tama\u00f1o de las bolitas: para un rendimiento \u00f3ptimo y una cocci\u00f3n perfecta en el coraz\u00f3n, deben tener el tama\u00f1o de una nuez .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Descubre c\u00f3mo preparar bolitas de queso y huevo siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gust\u00f3 esta receta, prueba otros platos t\u00edpicos imperdibles de Abruzzo y prueba el cordero con queso y huevos , scrippelle &#8216;mbusse y pasta pecorara . Tambi\u00e9n te sugerimos las alb\u00f3ndigas de pan , las alb\u00f3ndigas de ricotta y las alb\u00f3ndigas al horno .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00f3mo preparar bolitas de queso y huevo<br>Paso 1<br>Pelar un diente de ajo y dejarlo dorar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra<br>1<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 2<br>Vierta el pur\u00e9 de tomate<br>2<br>, a\u00f1adir sal y llevar a ebullici\u00f3n, luego cocinar tapado a fuego lento durante unos 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 3<br>Partir el pan duro en trozos, recogerlo en el bol de una batidora de cocina con el perejil y triturar hasta que se reduzca a migajas gruesas.<br>3<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 4<br>Pasar el pan y el perejil a un bol, incorporar los huevos, el queso pecorino rallado y la pimienta, luego mezclar todo hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<br>4<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 5<br>Forme alb\u00f3ndigas del tama\u00f1o de una nuez y col\u00f3quelas gradualmente sobre una tabla de cortar o de reposter\u00eda.<br>5<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 6<br>Fre\u00edrlos en aceite de man\u00ed caliente hasta que est\u00e9n dorados, luego escurrirlos sobre una hoja de papel de cocina absorbente.<br>6<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 7<br>Retirar los ajos de la salsa y sumergir las bolitas.<br>7<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 8<br>Mezclar suavemente<br>8<br>y lo dejamos cocer a fuego lento otros 10 minutos. Una vez listos, transfi\u00e9ralos a un plato para servir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 9<br>Adorne con unas hojas de albahaca fresca y disfrute de las bolas de cacio e ova bien calientes.<br>9<br>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aconsejar<br>La masa de bolitas de queso y \u00f3vulos tambi\u00e9n es ideal para rellenar verduras : pru\u00e9bala como versi\u00f3n alternativa a las berenjenas y calabacines rellenos vegetarianos , los pimientos rellenos de pan , las alcachofas rellenas o cualquier otra verdura que te guste, como tomates y calabazas .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las bolitas de queso y huevo se pueden conservar en el frigor\u00edfico, bien cerradas en un recipiente herm\u00e9tico, durante un m\u00e1ximo de 2 d\u00edas .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Curiosidad<br>Pallotte cacio e ova son una receta pobre , inventada durante la Segunda Guerra Mundial por necesidad: de hecho, con la invasi\u00f3n alemana y los continuos saqueos, los agricultores de la zona se vieron obligados a esconder queso, pan y huevos bajo el suelo. Con estos ingredientes disponibles, las mujeres crearon estas alb\u00f3ndigas tan deliciosas que sobrevivieron a la \u00e9poca y se convirtieron en un plato verdaderamente t\u00edpico de Abruzzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparaci\u00f3n: 30 MinCocci\u00f3n: 35 min. Dificultad: F\u00e1cil Dosis para: 4 personas IngredientesPUR\u00c9 DE TOMATE500 gramosQUESO PECORINO RALLADO200 gramosPAN DURO90 gramosHUEVOS GRANDES2PEREJIL1 manojoAJO1 dienteACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAal gustoACEITE DE SEMILLA [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10794,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-10793","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pallotte cacio e ova: la receta de las alb\u00f3ndigas t\u00edpicas de Abruzzo - Recetas Simple<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"uk_UA\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pallotte cacio e ova: la receta de las alb\u00f3ndigas t\u00edpicas de Abruzzo - Recetas Simple\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Preparaci\u00f3n: 30 MinCocci\u00f3n: 35 min. Dificultad: F\u00e1cil Dosis para: 4 personas IngredientesPUR\u00c9 DE TOMATE500 gramosQUESO PECORINO RALLADO200 gramosPAN DURO90 gramosHUEVOS GRANDES2PEREJIL1 manojoAJO1 dienteACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAal gustoACEITE DE SEMILLA [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Recetas Simple\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-16T13:19:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-08-16T13:19:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/777-2024-08-16T161402.802.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mia Mia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mia Mia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"\u041f\u0440\u0438\u0431\u043b. \u0447\u0430\u0441 \u0447\u0438\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 \u0445\u0432\u0438\u043b\u0438\u043d\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793\",\"url\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793\",\"name\":\"Pallotte cacio e ova: la receta de las alb\u00f3ndigas t\u00edpicas de Abruzzo - Recetas Simple\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-08-16T13:19:26+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-16T13:19:27+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/#\/schema\/person\/dd8e42cf4dc47c8a5de60c8719c6b3a1\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"uk\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u0413\u043e\u043b\u043e\u0432\u043d\u0430\",\"item\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pallotte cacio e ova: la receta de las alb\u00f3ndigas t\u00edpicas de Abruzzo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/\",\"name\":\"Recetas Simple\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"uk\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/#\/schema\/person\/dd8e42cf4dc47c8a5de60c8719c6b3a1\",\"name\":\"Mia Mia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"uk\",\"@id\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mia Mia\"},\"url\":\"https:\/\/www.recetas-es.top\/?author=4\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pallotte cacio e ova: la receta de las alb\u00f3ndigas t\u00edpicas de Abruzzo - Recetas Simple","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793","og_locale":"uk_UA","og_type":"article","og_title":"Pallotte cacio e ova: la receta de las alb\u00f3ndigas t\u00edpicas de Abruzzo - Recetas Simple","og_description":"Preparaci\u00f3n: 30 MinCocci\u00f3n: 35 min. Dificultad: F\u00e1cil Dosis para: 4 personas IngredientesPUR\u00c9 DE TOMATE500 gramosQUESO PECORINO RALLADO200 gramosPAN DURO90 gramosHUEVOS GRANDES2PEREJIL1 manojoAJO1 dienteACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAal gustoACEITE DE SEMILLA [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793","og_site_name":"Recetas Simple","article_published_time":"2024-08-16T13:19:26+00:00","article_modified_time":"2024-08-16T13:19:27+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":500,"url":"http:\/\/www.recetas-es.top\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/777-2024-08-16T161402.802.png","type":"image\/png"}],"author":"Mia Mia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e":"Mia Mia","\u041f\u0440\u0438\u0431\u043b. \u0447\u0430\u0441 \u0447\u0438\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f":"5 \u0445\u0432\u0438\u043b\u0438\u043d"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793","url":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793","name":"Pallotte cacio e ova: la receta de las alb\u00f3ndigas t\u00edpicas de Abruzzo - Recetas Simple","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.recetas-es.top\/#website"},"datePublished":"2024-08-16T13:19:26+00:00","dateModified":"2024-08-16T13:19:27+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.recetas-es.top\/#\/schema\/person\/dd8e42cf4dc47c8a5de60c8719c6b3a1"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793#breadcrumb"},"inLanguage":"uk","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?p=10793#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u0413\u043e\u043b\u043e\u0432\u043d\u0430","item":"https:\/\/www.recetas-es.top\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pallotte cacio e ova: la receta de las alb\u00f3ndigas t\u00edpicas de Abruzzo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.recetas-es.top\/#website","url":"https:\/\/www.recetas-es.top\/","name":"Recetas Simple","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"uk"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.recetas-es.top\/#\/schema\/person\/dd8e42cf4dc47c8a5de60c8719c6b3a1","name":"Mia Mia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"uk","@id":"https:\/\/www.recetas-es.top\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mia Mia"},"url":"https:\/\/www.recetas-es.top\/?author=4"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10793"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10793\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10796,"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10793\/revisions\/10796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recetas-es.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}